Рецепт: Японская лапша соба с говядиной, помидорами Черри и базиликом
Изначально собой в Японии называли гречку. В XVII веке придумали технологию приготовления гречневой лапши, и с тех пор название закрепилось за ней. Кстати, как правило, в составе лапши не только гречневая мука. Тесто из гречки получается неплотным. Поэтому в него добавляют загустители, чаще всего — пшеничную муку. В зависимости от того, в какой пропорции смешивают гречневую муку с другими добавками, цвет лапши может меняться от серого до зелёного. Вес готового блюда на 2 персоны: 600 г Готовить: 15-20 мин...