Газиантеп — один из древнейших городов Турции, расположенный на юго-востоке страны, недалеко от границы с Сирией. Этот город славится богатой историей, уникальной гастрономической культурой и памятниками древних цивилизаций. Газиантеп привлекает туристов своими музеями, старинными базарами и знаменитыми блюдами, включая местную пахлаву.

Факты

• Население: 2 130 432 чел. (2021)
• Год основания: 3650 до н.э.
• Площадь: 6 819 км²
• Высота над уровнем моря: 855 м
• Количество районов: 9
• Средняя температура января: +4,6°C
• Средняя температура июля: +31,5°C
• Среднегодовое количество осадков: 532 мм

Основные моменты

Газиантеп — экономический и промышленный центр одноимённой турецкой провинции, где проживает более полутора миллионов человек. Основу населения составляют турки и курды. На протяжении столетий город поддерживал тесные торговые и культурные связи с сирийским Алеппо, что во многом определило его нынешнюю роль — именно Газиантеп первым из турецких городов принял значительное число сирийских беженцев.

Расположенный в колыбели древних цивилизаций, Газиантеп бережно хранит многовековое наследие разных культур и верований. Старинные кварталы города изобилуют историческими памятниками, хотя часть из них серьёзно пострадала во время разрушительного землетрясения 2023 года.

Визитной карточкой Газиантепа служат его исторические базары, где торговые лавки соседствуют с мастерскими ремесленников. Здесь создаются уникальные изделия ручной работы, привлекающие как местных жителей, так и туристов. При этом город не входит в число популярных туристических направлений Турции — его посещают преимущественно ценители древностей и знатоки местной культуры, интересующиеся археологическими памятниками и музеями. Особое внимание привлекают всемирно известный Музей мозаики Зевгмы и Археологический музей.

Отдельную категорию гостей составляют гурманы и рестораторы, которых привлекает богатейшая кухня Газиантепа, насчитывающая более 500 оригинальных блюд. Местная пахлава пользуется спросом у мусульман по всему миру, особенно в период Рамадана. В 2015 году ЮНЕСКО включила Газиантеп в Сеть креативных городов мира в категории "Гастрономия". Каждый сентябрь здесь проходит Международный гастрономический фестиваль GastroAntep, где шеф-повара отмеченных звёздами Мишлен ресторанов делятся своим мастерством.

История Газиантепа

Территория современного Газиантепа, расположенная в гористом регионе Ближнего Востока, хранит следы первых постоянных поселений, датируемых IV тысячелетием до н.э. Древний город, известный как Антеп (Айынтап, Айнтаб), последовательно переходил под власть разных цивилизаций — от вавилонян и хеттов до ассирийцев, завоевавших его в период правления Саргона II (722–705 гг. до н.э.). После ассирийского периода городом владели персы, пока их не сменила армия Александра Македонского. Затем, вплоть до 636 года н.э., регион контролировали римляне и византийцы.

Долгое время Антеп находился в тени Доличе — религиозного центра, расположенного в 10 км к северу. Этот город служил важным культовым местом для хеттов, а позднее стал центром поклонения Юпитеру в римский период. Влияние Доличе начало угасать в VII веке с приходом арабов. При этом некоторые исследователи идентифицируют территорию современного Газиантепа с эллинистическим городом Антиохия-ад-Таурум.

В ходе арабо-византийских войн город неоднократно подвергался разорению. В 962 году византийцы вернули контроль над ним, но вскоре территорию заняли турки-сельджуки, захватившие местную крепость в 1067 году. Через два десятилетия город перешёл под контроль крестоносцев и вошёл в состав Эдесского графства.

В середине XII — начале XIII века Антеп находился под управлением Киликийского армянского королевства. В этот период армянская община города достигла значительного экономического влияния и внесла весомый вклад в его культурное развитие.

Османский период в истории города начался в 1516 году с завоеванием султаном Селимом I. Впервые оказавшись в центре крупной империи, а не на границе противоборствующих государств, Антеп превратился в один из важнейших городов османского государства. По свидетельству путешественника Эвлии Челеби, посетившего город в XVII веке, здесь насчитывалось 22 квартала с сотней мечетей, медресе и 3900 торговых лавок.

К концу XIX века население Антепа составляло около 45 000 человек, две трети из которых были мусульманами — преимущественно турками и частично арабами. Значительную часть христианского населения составляла армянская община, прекратившая существование в период упадка Османской империи.

После Первой мировой войны город находился под британской, а затем французской оккупацией. В 1919 году Антеп стал одним из центров национально-освободительной борьбы. За проявленное в этот период мужество город получил почётную приставку "гази" (доблестный) к своему названию, став Газиантепом.

В феврале 2023 года город серьёзно пострадал от разрушительного землетрясения, эпицентр которого находился в 37 км к северо-западу. В результате стихийного бедствия было разрушено или повреждено около 900 зданий.

География и природа

Газиантеп расположен в 80 км от турецко-сирийской границы, в регионе, известном как Северная Месопотамия. Город удалён от Стамбула на 1140 км, от Анкары — на 650 км. До ближайших пляжей Искандерунского залива Средиземного моря — 188 км, а до популярных курортов Турецкой ривьеры — более 500 км.

Город построен на холмистом плато высотой 600–1000 метров, простирающемся на западе Юго-Восточной Анатолии между Таврскими горами и долиной Евфрата, протекающего в 40 км от города. Территория провинции Газиантеп и соседних регионов Кахраманмараш и Хатай находится в сейсмоактивной зоне, где пересекаются два действующих разлома — Мёртвого моря и Восточно-Анатолийский. Именно на последнем в 2023 году произошло разрушительное землетрясение магнитудой 7,8.

В окрестностях города отсутствуют естественные леса, но созданы искусственные сосновые насаждения. Здесь выращивают оливы и фисташковые деревья, культивируют виноградники. К северо-западу простираются степи и пастбища. В черте города протекает ручей Аллебен, вдоль которого создан обширный парк, служащий зелёными лёгкими Газиантепа.

Климат и погода

Климат Газиантепа представляет собой сочетание средиземноморского и континентального типов. Лето характеризуется знойной погодой и практически полным отсутствием осадков с июня по сентябрь. В летние месяцы и начале осени дневная температура достигает +35...+37 °С, ночью опускаясь до +20...+22 °С. Из-за значительного удаления от моря влажность воздуха остаётся низкой.

В октябре наступает похолодание, температура варьируется от +17 до +25 °С. К ноябрю воздух остывает до +10...+16 °С.

Зимний период отличается прохладной погодой с частыми заморозками, хотя температура редко опускается значительно ниже нуля. Рекордно низкая температура составила –17,5 °С. Зимние месяцы — самые дождливые в году, возможны снегопады с образованием временного снежного покрова.

Достопримечательности Газиантепа

Главными ориентирами центральной части города служат бульвар Ататюрка, Станционная дорога и древняя крепость, возвышающаяся на 30-метровом холме. История цитадели восходит ко II тысячелетию до н.э. — эпохе Хеттской империи. Изначально здесь располагался наблюдательный пост, позже укрепления последовательно возводили римляне, византийцы, крестоносцы, сельджуки и османы. Капитальная реконструкция крепости была проведена в XVI веке при султане Сулеймане I. После реставрации 2000 года цитадель серьёзно пострадала от землетрясения 2023 года — обрушились опорная стена и бастионы, был разрушен Панорамный музей обороны и героизма, пострадала расположенная рядом мечеть Ширвани XVII века.

Мечеть Омерие — древнейшая в городе религиозная постройка, расположенная на окраине Старого города. Её название связывают с именами халифов Омара ибн аль-Хаттаба или Омара ибн Абдул-Азиза. Первые письменные упоминания о мечети датируются 1210 годом. Здание отличается изящной каменной резьбой на балюстрадах минарета, мраморным декором ворот и михраба. На минарете сохранились следы от снарядов периода войны за независимость Турции.

Мечеть Бояджи, строительство которой началось в XIII веке и завершилось в 1575 году, известна своим минаретом и одним из старейших в мире деревянных минбаров. Интерьер украшают каллиграфические надписи из Корана с геометрическими орнаментами.

Особое место среди достопримечательностей занимает мечеть Куртулус — бывший армянский собор Святой Марии, построенный в конце XIX века архитектором Саркисом Баляном. После депортации армянского населения в 1915 году здание использовалось как военный объект и тюрьма, а в 1986 году было преобразовано в мечеть. В 2023 году купол и минареты здания были разрушены землетрясением.

Уникальную особенность архитектурного наследия Газиантепа представляют кастели — подземные гидротехнические сооружения, созданные в период правления мамлюков. Система подземных туннелей, вырубленных в известняке, собирала и распределяла воду по городу. Наиболее известные кастели находятся под мечетями Шейха Фетхуллаха и Ахмета Челеби. Старейшее подземное сооружение — кастель Пишириджи конца XIII века — доступно для бесплатного посещения.

В старинных кварталах города сохранились традиционные дома из тёсаного камня с уютными внутренними дворами — хаятами, украшенными мозаикой, клумбами и бассейнами. Сегодня многие исторические здания функционируют как бутик-отели или музеи.

Музеи

Этнографический музей Хасана Зюзера разместился в старинном особняке района Бей Махаллеси. Трёхэтажная экспозиция демонстрирует тысячелетнюю культуру Газиантепа и традиции городских ремёсел. В залах воссозданы аутентичные интерьеры с восковыми фигурами, иллюстрирующими быт местных жителей. Особый интерес представляет коллекция исторического оружия и скальный погреб.

Музей гастрономии Эмине Гёгюш, расположенный в особняке начала XX века, рассказывает об истории кулинарных традиций Газиантепа. Экспозиция включает старинную посуду и предметы быта, информацию о приготовлении арабских, турецких и курдских блюд, а также путеводитель по историческим ресторанам города.

В классическом особняке начала XIX века находится Музей истории исламской науки и технологий, чьи экспозиции посвящены астрономии, географии, мореплаванию, физике, химии и медицине. Музей фонда ложи Мавлеви, часть исторического комплекса мечети Текке XVII века, хранит культурное наследие суфийского ордена мевлеви: рукописи Корана, старинные ковры, подсвечники и облачения дервишей.

Археологический музей Газиантепа, основанный в 1969 году Себахат Гёгюш, представляет богатую коллекцию артефактов периодов неолита и ранней бронзы, языческие надгробия, эллинистические и римские скульптуры, саркофаги, стелы, изделия из стекла и османские монеты. Музей работает с 08:00 до 17:00.

Музей мозаики Зевгмы, открытый в 2011 году, занимает площадь 30 000 м² и входит в число крупнейших мировых собраний мозаичного искусства. В П-образном комплексе выставлено более 2400 м² античных мозаик, иллюстрирующих древние мифы и легенды. Жемчужина коллекции — портрет "Цыганка" — экспонируется в отдельном зале с музыкальным сопровождением. Среди других знаменитых композиций — "Триумф Диониса", "Эрос и Психея", "Океан и Тефия". Экспозицию дополняют римские фонтаны, мраморные колонны, бронзовая статуя Марса и интерактивные дисплеи. Музей открыт с 10:00 до 18:00, стоимость входного билета — 150 лир.

Развлечения в Газиантепе

Город предлагает множество возможностей для отдыха в парковых зонах. В центре располагается парк культуры имени 100-летия Ататюрка со спортивными и детскими площадками. На южной окраине раскинулся один из крупнейших городских парков Турции — Yeşil Vadi ("Зелёная долина"). Здесь создана развлекательная инфраструктура с тематическими аттракционами, спортивными центрами и искусственной рекой, где можно покататься на катамаранах.

Фестивальный парк отличается продуманным ландшафтным дизайном с фруктовыми деревьями, фонтанами и мозаичными газонами. На его территории оборудованы детские площадки, верёвочный городок и открытая сцена для проведения концертов и фестивалей. Отсюда также организуются полёты на воздушном шаре.

В 10 км от центра города находится природный парк Бурч, где расположен крупнейший зоопарк Турции. Пятая часть его тысячегектарной территории отведена под сафари-парк с оленями, ланями, косулями, газелями, обезьянами и кенгуру. Инфраструктура включает места для пикников, детские площадки, коттеджи, рестораны и кемпинг для автодомов на 40 мест.

Газиантеп славится своими историческими хаммамами. 600-летняя баня Наиб, пережившая землетрясение 2023 года, продолжает работу: с 09:00 до 17:00 для женщин, с 18:00 до 24:00 для мужчин. Действуют также хаммам Göymen XVII века и хаммам Хуссейн-паши 1727 года. Для знакомства с банной культурой можно посетить Музей хаммама в историческом комплексе XVI века.

Туристические агентства организуют экскурсии в окрестности города. Популярны поездки в древний Дюлюк с его подземным храмом Митры и руины эллинистического города Зевгма на берегу Евфрата. В тёплое время года проводятся сельские туры "сахре" по горным плато с посещением традиционных деревень, где туристов знакомят с местной кухней.

Покупки

Исторические рынки Газиантепа — не только достопримечательности, но и популярные торговые центры. Рынок медников Bakırcılar Çarşısı на улице Сарай более 500 лет славится изделиями местных мастеров: медной и латунной посудой, статуэтками, сундуками с перламутровой инкрустацией.

На рынках Zincirli Bedesten и Kemikli представлены ковры ручной работы, ювелирные украшения, традиционная одежда с вышивкой, ткань кутну и кожаные йеменки — обувь без каблука. Популярны также местные специи, сухофрукты, пахлава и фисташки. Цены здесь на треть ниже стамбульских и вдвое ниже, чем на средиземноморских курортах.

Современный шопинг представлен крупным торговым центром Sanko Park с брендовыми магазинами, кинотеатром и катком, а также торговыми комплексами Forum Gaziantep и Primemall Gaziantep в центре города.

Местная кухня

Кулинарные традиции Газиантепа формировались на протяжении многих веков, вобрав в себя лучшие черты турецкой, арабской и курдской кухонь. Современная гастрономия города включает более 30 разновидностей кебаба, множество вариаций супов и блюд с йогуртом. Отдельного внимания заслуживают 40 рецептов приготовления баклажанов — как с мясом, так и в вегетарианском исполнении.

В местной кухне активно используются пряности и специи — мята, эстрагон, тмин, фенхель, корица. Для придания блюдам характерной кислинки повара добавляют лимон, сумах и гранат. Особый вкус достигается за счёт сочетания фруктовых нот — яблока, айвы, сливы, а также орехов — миндаля и фисташек.

Газиантеп по праву носит титул столицы пахлавы. Настоящая пахлава этого региона имеет золотистый оттенок и отличается лёгкой текстурой без избытка сиропа. В её аромате гармонично сочетаются ноты фисташек и сливочного масла, а тонкое слоёное тесто создаёт характерный хруст при надкусывании.

Фисташки стали ещё одним гастрономическим символом города. Их добавляют в различные блюда, используют для приготовления соусов и употребляют как самостоятельный снек. Местное оливковое масло также заслуживает особого внимания — его маслянистость на 35% выше, чем у аналогичного продукта из других регионов Турции.

Лучшие рестораны Газиантепа:

Hısvahan Gourmet Restaurant — один из самых престижных ресторанов города, расположенный по адресу Lale Pasa Caddesi, 27. Ужин на двоих с вином обойдётся от 2600 лир (100$). Доступно фиксированное дегустационное меню за 500 лир с человека, включающее закуски, основное блюдо и десерт.

Историческая кофейня Tahmis Kahvesi, открытая в XVII веке, предлагает традиционный турецкий кофе и местные сладости. Средний чек за кофе с десертной тарелкой составляет 180 лир.

Yesemek Gaziantep Mutfagı (Kavaklık Mahallesi Ordu Caddesi, 12/A) специализируется на домашней кухне. Здесь готовят шашлыки, фрикадельки и знаменитый бейран — острый суп из баранины с рисом. Стоимость основных блюд начинается от 100 лир.

Kebapçı Halil Usta, находящийся рядом с Музеем мозаики, славится традиционными кебабами. Большая порция мясного блюда с айраном стоит около 260 лир (10$).

Где остановиться

В Газиантепе представлен широкий выбор средств размещения — от исторических бутик-отелей до современных гостиничных комплексов. Особой популярностью пользуются отели в отреставрированных исторических зданиях, где сохранена аутентичная атмосфера при наличии всех современных удобств.

Лучшие бутик-отели города:

Anadolu Evleri — расположен вблизи базара медников, сохраняет историческую атмосферу в интерьерах.

Aynur Hanim Konagi Butik Otel — предлагает 8 уникально оформленных номеров, названных в честь материалов отделки: медь, серебро, перламутр.

Sirehan Hotel — бывший караван-сарай со 111 элегантными номерами в историческом стиле.

Стоимость проживания в бутик-отелях составляет 67-90$ за сутки.

Из современных гостиниц международных сетей в городе работают:

• Double Tree by Hilton Gaziantep 4*
• Dedeman Park Gaziantep 4*
• Novotel Gaziantep 4*
• Holiday Inn Gaziantep 4*

Цены в этих отелях варьируются от 80 до 130$ за ночь.

Для экономных путешественников подойдёт Ibis Gaziantep на Istasyon Caddesi, 78 — стоимость номера 40-50$ в сутки. В том же ценовом диапазоне работает мини-отель Arif Bey Konagi, удобно расположенный рядом с мечетями Куртулуш и Омерие.

Транспорт

Газиантеп располагает развитой системой общественного транспорта. Автобусные и трамвайные маршруты охватывают как центральные районы, так и отдалённые жилые кварталы, включая пригородные зоны. На остановках размещены информационные стенды со схемами проезда к основным достопримечательностям, что упрощает ориентирование для туристов.

При необходимости воспользоваться такси рекомендуется заказывать его через администратора отеля — это гарантирует прозрачное ценообразование и комфортную поездку.

Междугородное автобусное сообщение осуществляется через центральный автовокзал, расположенный в 6 км к северо-востоку от центра города. Железнодорожный вокзал Газиантепа в настоящее время обслуживает только пригородные направления.

Как добраться

Аэропорт Газиантеп-Огузели находится в 20 км к юго-востоку от города. Он принимает внутренние рейсы и ограниченное число международных направлений. Прямые регулярные рейсы выполняются:

SunExpress и Pegasus Airlines — из Берлина, Дюссельдорфа, Мюнхена, Франкфурта, Штутгарта и Цюриха Turkish Airlines — из Вены

Для путешественников из других стран оптимальным вариантом будет перелёт через крупные турецкие аэропорты Анкары, Стамбула, Анталии или Измира с последующей пересадкой на местные рейсы.

Трансфер из аэропорта в город:

• Автобус-экспресс Havaş — стоимость 40 лир (1,69$), время в пути 20 минут
• Такси — 10-12$
• Индивидуальный трансфер на микроавтобусе для группы 3-5 человек — от 77$