Форель с картофелем и солёным творогом «Башлоам» по рецепту бренд-шефа Евгения Цыганова
🥔 Готовим картофель: Молодой картофель — 500 г Тимьян — 3 г Розмарин — 5 г Соль — 50 г 1. Все ингредиенты положите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности. 2. Слейте воду и прогрейте картофель в сливочном масле. 🐟 Жарим форель: Форель — 800 г Соль — 8 г Лимонный сок — 12 мл Подсолнечное масло — 30 мл 1. Очистите форель и нарежьте её на стейки весом 120 г. 2. Замаринуйте стейки в соли, лимонном соке и подсолнечном масле. 3. За 30 минут перед жаркой достаньте рыбу из холодильника. 4. Обжарьте стейки на раскаленной сковороде сначала со стороны кожи, а затем переверните...