Фокачча

Фокачча — это больше, чем просто хлеб! Пряные травы, горчинка пармезана, оливковое масло и морская соль... Вуаля, получим божественную фокаччу – итальянскую лепешку, которую там едят вместо хлеба. Пожалуй, это чуть ли не единственное классическое блюдо Италии, для приготовления которого не нужна тестораскатка. Фокачча потребует лишь тепло Ваших рук, Ваше время и минимальный набор ингредиентов. История фокаччи уходит корнями в Древний Рим, где легионеры и крестьяне пекли panis focacius — хлеб, выпекаемый на горячих камнях или в золе...

Тесто на белом вине даёт совсем другую глубину вкуса: нежное, с хрустящей корочкой и ароматом итальянской траттории где-нибудь в Апулии. Аромат розмарина здесь словно аккорд на флейте после бокала Верментино. Пшеничная мука — 345 Холодная вода — 200 г Сухое белое вино — 100 г Оливковое масло — 30 г + немного для смазывания Сухие дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Белый молотый перец — щепотка Розмарин — 2 пышные веточки Крупная соль — для посыпки Режим: BAKE Температура: 220 °C Время: 15-17 минут 1...

Иногда обычный хлеб приедается, и хочется чего-то с характером — хрустящего, ароматного, чтобы сразу было «ух, как пахнет!». У нас в семье на такой случай появляется фокачча. Это несложная итальянская лепёшка с оливковым маслом, чесноком и розмарином — мягкая внутри, румяная снаружи, с золотистой корочкой и потрясающим ароматом. Готовим её часто вместо хлеба — особенно к супам, мясу или просто как закуску. Делимся проверенным рецептом, который не требует кулинарного опыта, но даёт шикарный результат...

Приготовление хлеба требует от кулинара четкого следования рецепту и большого терпения. Однако современная техника позволяет упростить процесс. Использовать ее можно на всех этапах: от расстойки до выпечки. Техника обеспечит комфортные условия для теста и увеличит шансы на успех. Рассказываем, как приготовить свой первый хлеб в духовке Hisense на примере 5 рецептов. Многие кулинары во время приготовления хлеба сталкиваются с трудностями. Делимся секретами, которые помогут приготовить воздушную и хрустящую выпечку с первого раза...

Приветствую, моя дорогие любители выпечки! Сегодня хочу пригласить вас в мир итальянской фокаччи — одного из тех замечательных хлебов, где простота сочетается с изысканностью. Фокачча — это не просто хлеб; это состояние души, воздушная, пористая, такая живая, наполненная ароматами и текстурами, жизнь! Как и большинство вещей в Италии, фокачча имеет долгую и насыщенную историю... Ну что ж, отправляемся в самую дальнюю точку на фокачче!) Считается, что происхождение фокаччи восходят к временам, предшествующим...

Фокачча-арт — это техника декоративного приготовления пищи, объединяющая кулинарию и творчество. За основу берётся итальянская национальная выпечка, похожая на пирог или хлебную лепёшку. Она оформляется различными яркими ингредиентами, которые складываются в красочные композиции, узоры, или даже целые пейзажи и натюрморты. Это позволяет не только вкусно поесть, но и насладиться маленьким декоративным шедевром, который радует глаз и украшает праздничный стол. Особенности приготовления Готовка в стиле Фокачча-арта — это комбинация художественных навыков и кулинарного мастерства...