Едим с tati_maklaud

Надеюсь было интересно.

Вот здесь мы отведали действительно чётко отработанные по органолептике блюда со своим северным колоритом. Каша из полбы со свининой, белыми грибами и смородиновым вареньем в сливочном соусе; свиная вырезка на картофельной кулебяке под соусом напоминавшем унаги; клопсы из фарша говядины с килькой и картофельным пюре. Пробовав все блюда мне показалось, что это и есть та самая кухня северных городов близ моря. Для меня Калининград теперь город гастрономических открытий...

Отдельные ряды с мясом, рыбой, овощами и молочной продукцией. Столько рыбы с толстым краем филе (лососевые) я давно не видела. А потом ещё копченая. Вот тут глаза просто разбежались. Но это не конец - отдел с сырами "убил на смерть". Импортные сыры со своей вкусо-ароматикой заставили меня замычать от удовольствия. Мой язык вспомнил те дни, когда мы так же восхищено пробовали швейцарские сыры в харьковском магазине. А какая выкладка товара на рынке! За стеной продукции даже не видно продавца. Всё так и кричит - возьми меня, я такой вкусный...

В Лев Бородинский мне понравилось творожное колечко идеального исполнения. А в заведении прибалтийской кухни мне вдохновил марципановый Наполеон. Это было второе удивительное открытие. Продолжая говорить про вкусовые открытия и прибалтийскую кухню мы попробовали цеппелины - картофельное тесто варёное в крахмале и с мясной начинкой внутри. Оно максимально сытное и его надо либо понять и принять, либо больше не пробовать...

Рыбное бистро на рыбной деревне поразило нас в самое сердце - чувствовалось свежесть и нежность структуры жареной в специях камбалы, чёткость каждого звена судака в кляре и необыкновенная плотная, хрусткая, йодистая структура креветки. Цена всех трёх блюд варьировалась около 600 руб. В дополнение всегда брали бокал разливного вкусного и мягкого пива - 250 руб за 300 мл. Строганина из пеламиды это открытие для меня. Если пытаться описать вкус - то можно сказать это вкус устрицы, только замороженной...

Кто видел мои сторис знает, что я побывала в Калининграде. Я не стала описывать каждое заведение которое мы посетили и постараюсь кратко рассказать об увиденном. Самое основное, что мне полюбилось в этом городе это обильное озеленение. Все деревья в городе видели не одно столетие и радует, что их не срубили. Без такого обилия цветущих каштанов город показал бы свои пятиэтажные серые советские верхушки. Думаю, что самое прекрасное время для посещения Калининграда это как раз поздняя весна, лето, ранняя осень...

Да, у нас никогда не было фудмоллов, но у нас были хоть какие-то сетевые рестораны и точки питания. А что теперь? Я вчера была рада снова увидеть subway (всегда любила их сендвичи), поела вкусных хинкали в Пхали хинкали (последние вкусные были у нас в чайхоне номер 1), отлично пообедала блинами и не только в теремке (у нас вообще блинных нет). Я очень хочу дожить до того дня, когда в Белгороде станет тихо и общепит снова поднимется с колен. Может всё-таки вспомнят об общепите и на государственном уровне и отменят НДС...

бургер. У них большой выбор уличной еды шаурма, бургеры, снеки и хот-доги. Шаурму у меня брал как-то муж, сказал что она съедобна, но ничего сверхвкусного или выдающегося по вкусу не было. Я ем шаверму в другом месте центрального рынка и не изменяю им давно😁, поэтому взяла здесь бургер. Выбор интересный из классических 3 видов мяса. Булочка однозначно вкусная и изготовлена по лучшей рецептуре, а вот остальное так себе: мало соуса, тонкая и суховатая свиная котлета, пекинской капусты и овощей вовсе пожалели...

Меню необосновано дорогое и не соответствующее качеству. Шашлык из пароконвектомата более 1000 руб, салат с мясом под 700 руб, а в итоге пустой по содержанию. Большая алкогольная карта с коктейлями по 700 руб, но я не стала оценивать их качественную наполняемость. Мне хватило вкуса блюд. Посетители люди в возрасте и стиле мужчин в черных водолазках - такого скопления черных водолазок я не видела давно...

Пишу дальше, раз уж нафоткала, чтоб освободить память телефона.

Круассаны: Cafe atelier лучшие, потом можно в Pate. Остальное лучше дома из заморозки Лавки кондитера. Помянем Сан круассан - они были лучшими. Бургеры: Артель - лучшее сочетание вкуса и цены после Мираторга, который ушёл. Куб, мистер бургер - чуть лучше вкусно и точки. Фарш - понты, даже в Москве. Выпечка в виде булочек: Азбука вкуса, Лепешечная. Кондитерская: Cream valley - пожалуй лучшие тортики, но ценник большой. Бюро - всего по немногу в итоге так же и со вкусом - то хорошо, то полный отстой...

С начала нового года и при новом НДС начались потери в общепите. Сегодня меня опечалило закрытие (хоть и пишут временное) Потапыча на центральном рынке, чайки там же, имбирного пряника и Франческо (хоть там и не в НДС дело), переименование и уход франшизы Чайхона номер 1 и думаю я много чего ещё не упомянула. Это печально, так как уходит последнее чувство вкуса и эстетики блюда (я просто те заведения где это было). Я думала, что доступные кафе типа Потапыча будут только богатеть, но даже доступное питание стало исчезать...