1,0×
00:00/09:47
Описание
Рецепт ЛЕГЕНДАРНОГО ТУРЕЦКОГО СУПА, который понравится всей семье! Готовим ЯЙЛА ЧОРБАСЫ вместе с Сашей Бельковичем | ПроСто Кухня
2 недели назад • 4,5K просмотров
Ингредиенты:Йогурт «Греческий» жирный и густой 8% 500 г
Рис круглозёрный 100 г
Вода 1,5 литра
Мука 1 ст. ложка
Яйцо (желток) 1 шт.
Лимон ¼ шт.
Сливочное масло 60 г
Оливковое масло 20 мл
Сушёная мята 1 ст. ложка
Соль
Перец
Для подачи:
Сушёные сухарики кубиками
Приготовление:
1. Отварить рис в 1.5 л воды в течение 20 минут на среднем нагреве до готовности. В большую миску переложить йогурт, отделить у яйца желток от белка и отправить желток к йогурту. Добавить 1 ст. ложку муки, выжать сок ¼ лимона и перемешать венчиком до однородности. От риса влить 1 половник горячей воды в йогурт и одновременно перемешивать венчиком. Затем влить ещё два половника, постоянно перемешивая.
2. Перелить йогуртовую массу в рис и на медленном нагреве доводим до готовности постоянно перемешивая венчиком. Поперчить по вкусу и посолить щепоткой, перемешать венчиком и довести до кипения, а затем снять с нагрева. В сотейник отправить сливочное масло и растопить на медленном нагреве.
3. В кипящее сливочное масло влить оливковое масло и добавить сухую мяту, перемешать и снять с нагрева. Совет от шефа: Нужна именно сушёная мята, в кипящем масле свежая мята потеряет все свои свойств Влить масло (оставить немного для украшения) в йогуртовый суп, перемешать и немного подогреть на медленном огне. Финально посолить и поперчить, перемешать. В порционную тарелку налить суп, украсить кипящим мятным маслом и сухариками.
Приятного аппетита
130,5K подписчиков
Рецепт ЛЕГЕНДАРНОГО ТУРЕЦКОГО СУПА, который понравится всей семье! Готовим ЯЙЛА ЧОРБАСЫ вместе с Сашей Бельковичем | ПроСто Кухня
4,5K просмотров • 2 недели назад