Кофейни 2026: почему хороший кофе уже не главное
Если бы мне несколько лет назад сказали, что кофейни начнут конкурировать не вкусом кофе, а эмоциями, я бы удивилась. Но сегодня ситуация выглядит именно так. Хороший кофе перестал быть редкостью. Домашние кофемашины становятся доступнее, маркетплейсы завалены зерном со всего мира, а уровень российских кофеен вырос настолько, что найти достойный капучино можно практически в любом крупном городе. Получается интересная ситуация. Сам по себе хороший кофе уже не является сильным конкурентным преимуществом...
