«От оленя до ската: гастрономическое путешествие на мастер‑классе по блюдам из дичи»
Весна — время обновлений не только в природе,но и в меню. Недавно мне довелось побывать на закрытом мастер‑классе шеф‑повара компании «Дикоед» Евгения Бердникова. сразу задала тон: не просто дегустация, а настоящее кулинарное исследование.Мероприятие было рассчитано на шефов и владельцев ресторанов, но полученные впечатления и знания точно пригодятся и домашним кулинарам, которые хотят выйти за рамки привычного. Формат мастер‑класса оказался идеальным для погружения в тему: камерная обстановка, ограниченное число участников и, конечно, множество блюд, каждое из которых — повод для открытий...