Записки Кухонной Ведьмы

Осень — это время, когда кухня наполняется ароматами пряностей, свежих овощей и фруктов. Сезонные блюда не только радуют глаз, но и создают неповторимую атмосферу уюта и тепла. Попробуйте предложенные рецепты, и пусть каждый осенний день будет наполнен вкусом и радостью! Какой все-таки потрясающий аромат у этого блюда! Ингредиенты: Отварите грибы 15 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и произвольно нарежьте. Измельчите и обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до их готовности...

Осенью не так-то просто найти много корицы и выпечки. Когда ты переступаешь порог дома, наполненного ароматом корицы, понимаешь: здесь царит уют. Если уютно, значит, здесь готовили что-то особенное. Если готовили, значит, долго ждали этого момента. А если долго ждали, значит, здесь полны любви. Ты погружаешься в эту атмосферу тепла с первых шагов. А затем наслаждаешься сладким, слегка пряным угощением, тебя окружает смех и тёплые объятия. За окном идёт дождь, а внутри — стоит запах корицы. В зависимости...

Многие из нас, особенно в спешке, предпочитают пропускать завтрак, не осознавая, что тем самым лишают свой организм важной подпитки. Завтрак – это не просто еда, это ключ к продуктивному дню, основа для бодрости и хорошего самочувствия. Вместо тяжелой пищи, которая может вызвать тяжесть в желудке, идеальным вариантом завтрака становится быстрый, разгрузочный и полезный коктейль. Сегодня мы рассмотрим рецепты на основе кефира с черносливом и отрубями – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой...

В холодные дни, когда за окном царствует непогода, хочется тепла и уюта. А что может быть лучше, чем чашка ароматного, пряного чая, согревающего не только тело, но и душу? Именно такой напиток – масала-чай – завоевал сердца любителей чая по всему миру. Масала-чай – это не просто напиток, это традиция, уходящая корнями в глубину веков. Его варят в Индии, Иране, США, Европе и, конечно, в России, где он обрел свою особую популярность. Масала-чай – это смесь черного чая, молока и пряностей, которая обладает богатым вкусом и множеством полезных свойств...

Морковь и зрение — это один из самых живучих мифов, который до сих пор будоражит умы. Все мы слышали, как бабушки твердят: "Ешь морковку, будешь видеть хорошо!". Но откуда взялась эта убеждённость? И правда ли, что оранжевый овощ обладает чудодейственным эффектом? История этого мифа уходит корнями во Вторую Мировую войну. Британская армия, используя новый локатор, разработанный для обнаружения вражеских самолетов, начала сбивать немецкую авиацию с удивительной эффективностью. Чтобы сохранить военную...

Разбираемся, какая праздничная еда может испортить здоровье и новогоднее настроение. Когда речь заходит о подготовке новогоднего стола, в мыслях сразу всплывает целый набор знакомых с детства блюд, без которых бой курантов и телевизионное обращение президента были бы уже совсем не теми. Но если подойти к вопросу праздничных кулинарных изысков с медицинской точки зрения, то факт того, что многие мастхэвы новогоднего стола могут нанести существенный урон организму, становится очевидным. Чтобы встретить...

Пока за окном стабильно «ощущается как -25», предлагаем приготовить вкусный ужин, включить любимый фильм, закутаться в теплый плед и наслаждаться уютом! БИРЬЯНИ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Способ приготовления:...

На дворе декабрь, а значит пришло время самого праздничного зимнего напитка. Согревающий и пряный ягодный глинтвейн можно быстро приготовить на домашней вечеринке, выпить во время прогулок по снежному городу или на неторопливом бранче в выходные. Ингредиенты на 900 мл — Красное сухое вино — 1 л — Яблоко — 1 шт...

Приготовить тесто для пасты и равиоли самостоятельно – нехитрое дело. Ингредиентов очень мало (собственно, их всего 3, если считать соль), но есть нюансы в выборе продуктов и их объединении. Если всё учесть, идеальное тесто у вас в кармане. И как приятно подать на стол блюдо из пасты, тесто для которой готовилось на домашней кухне. Рецепт этого теста проверен столетиями и идеально подходит для равиоли с мясными, овощными, сырными и рыбными начинками, а так же для любой домашней пасты. Изделия...

Кабачок — овощ, который с приходом лета все чаще появляется в тарелках взрослых и детей. И это неспроста, ведь с его помощью можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. А интересные идеи по их приготовлению вы всегда найдете у наших авторов. Жареные кабачки Когда наступает сезон этих овощей, многие хозяйки просто достают сковородки. И действительно, кабачки, жаренные на сковороде, с чесноком — блюдо, вкус которого вызывает ностальгию. Если у вас перезрелые овощи, то предварительно удалите с них кожицу...

Эти замечательные печенья, которые также известны как Дамские пальчики или печенье Будуара, имеют очень удивительное свойство: они очень редко проживают в готовом состоянии больше 10 минут. Поэтому, если вы планируете приготовить Тирамису – надо найти место где спрятать Савоярди от домашних. Ингредиенты на 16 шт: Как готовить: 1. Первым делом нужно отделить желтки от белков. 2. Белки тщательно взбить. Это и есть основа рецепта – белки должны быть взбиты в крепкую пену, поэтому не жалеем миксеров и блендеров...

Ингредиенты на 6 порций: Как готовить: 1. Грудинку обязательно нужно брать свежую. Мариновать нужно от 1 часа, я мариную ее почти сутки. Результат того стоит. 2. Грудинку со всех сторон тщательно намазать черным перцем молотым, солью и пропущенным через пресс чесноком. Сверху выложить перец горошком и лавровый лист. Убрать в емкость, накрыть пищевой пленкой (с проделанными небольшими отверстиями). 3. Духовку разогреть до 200 градусов, грудинку тщательно натереть растительным маслом и выложить в форму для запекания...