Чайная Артель

В последние годы интерес к традиционным напиткам заметно вырос, и особое место среди них занимает иван-чай — напиток с богатой историей и уникальными свойствами. Когда-то он был широко распространён не...

? Польза любого растения определяется его составом. И здесь иван-чаю есть чем похвастаться: Без кофеина и теина: Главное отличие от обычного чая и кофе. Он не вызывает привыкания, перевозбуждения и не нарушает минеральный обмен. До 20% танинов (дубильных веществ): Преимущественно типа пирогаллола, который обладает более мягким вяжущим и противовоспалительным действием, чем в черном чае. Слизи (полисахариды): Обволакивают желудочно-кишечный тракт, что крайне полезно при гастритах и изжоге. Флавоноиды...

Помните бабушкин термос с душистым травяным отваром, который пахнет летним лугом? Эту траву веками пили вместо чая, хвалили за силу и пользу, а потом... почти забыли. Но история сделала виток. Сегодня иван-чай  не просто ностальгия, а главный герой экополок, чайных церемоний и ЗОЖ-индустрии. Как скромный розовый цветок с российских полей пережил цифровое перерождение? Давайте разбираться. На Руси его знали как «копорский чай»  по названию села Копорье под Петербургом, центра его производства. Он был дешевле китайского чая, вкуснее, да ещё и не содержал кофеина...

При слове «чай» мы часто представляем себе китайские плантации или английские пятичасовые церемонии. А ведь у нас был свой, исконный чай — Иван-чай или копорский чай. Его история — это история всей Руси: от монахов до царей, от крестьян до дипломатов...

(И это не то, о чем вы подумали) Вы замечали, что после третьей чашки кофе фокус не приходит, а наоборот, уползает? Наступает тревожная суетливость, а ясности — ноль. Кофе — это кредит бодрости. Рано или поздно его нужно возвращать, с процентами в виде выгорания...