ПРО ЗДОРОВЬЕ, ЖИЗНЬ И МАМСКИЕ БУДНИ

Приветствую вас на моей странице!🖐 Я - Никипелова Татьяна, нутрициолог. Сегодня на завтрак у меня было шикарное сочетание блюд, среди них на гарнир - красный рис, к которому появился интерес у моих читателей. В мире известно множество видов риса и до потребителя он доходит в шлифованном и нешлифованном виде. Сегодня я готовила красный рис "Рубин" нешлифованный, поэтому речь пойдёт о нём. Вообще, красный рис считается не только вкусным, но и довольно полезным. В его составе присутствуют витамины и минеральные вещества, такие как медь, железо, селен, фтор, йод, марганец, хром, кальций, натрий, калий, цинк, фосфор, витамины А, Е, РР, витамины группы B и другие. Ещё в составе есть вещества - антоцианы, которые окрашивают зерна риса в оттенки красного. Они, попадая в организм человека снижают воспалительные процессы и проявляют антиоксидантные свойства. Лучше отдавать предпочтение нешлифованному рису, так как в нём присутствует отрубевая оболочка. В таком рисе больше полезных веществ и клетчатки. Гликемический индекс (ГИ) красного риса 50🟢, в то время как у белого шлифованного - 70🔴. Что можно приготовить из красного риса? Всё зависит от вашей фантазии, времени на готовку и желание заморочиться 😉 Я готовила в мультиварке, слегка подсолив, 30 минут. Соотношение 1 стакан риса на 2 стакана воды. Нужно очень тщательно его промыть. Он получается не особо рассыпчатый, а слегка слипается. Мои дети признали в нём гречку 😄. Его можно готовить как гарнир, а можно потушить с овощами или мясом, добавить в запеканку. Готовьте разнообразно, разноцветно и с удовольствием! 🫶