Лёгкий путь к вкусу

🍲 Орзо с мидиями: атмосфера Средиземноморья Орзо - это вид пасты из итальянской кухни, который выглядит как миниатюрные рисовые зерна или небольшие перлы и часто используется в блюдах, напоминающих рис и пасту одновременно. ⏱️ Время: 20 мин (фактический: 15 мин), Порции: 4 🛒 Ингредиенты: - 250 г орзо - 1 луковица - 250 г мидии варёно-мороженные - 2 стакана воды - 50 г пармезана, натертого - 30 г сливочного масла - 2 зубчика чеснока - 2 ст л оливкового масла - свежая петрушка 🔪 Приготовление: Шаг 1: Подготовка орзо На оливковом масле обжарьте раздавленный чеснок и лук до прозрачности. При желании можно добавить немного белого вина и выпарить алкоголь из него. Добавьте орзо и варите его в двух стаканах кипящей воды. Периодически помешивайте, чтобы избежать склеивания. Готовьте около 8 минут, пока орзо не станет почти готовым. При необходимости добавьте еще немного горячей воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Сначала паста будет жидкая, но после она загустеет. Шаг 2: Добавление мидий Добавьте размороженные мидии и прованские травы в почти готовое орзо. Помешивайте и продолжайте варить в течение еще двух минут. Шаг 3: Завершение блюда Добавьте натертый пармезан и сливочное масло в орзо с мидиями. Помешивайте, пока сыр и масло не растворятся и не образуют кремообразный соус. После того как орзо насыщено соусом, снимите с огня и подавайте, украсив свежей петрушкой.

Восхитительный рыбный суп с треской и помидорами! 🐟 ### Ингредиенты: - Замороженное филе трески (400 г) - Вода (2 л) - Луковица большая (1 шт) - Морковь большая (1 шт) - Лавровый лист - Стебли укропа и петрушки - Смесь перцев горошком - Картошка (3 шт, средние) - Помидор (1 шт) - Сливки 10% (200 мл) ### Шаг 1: Приготовление бульона Замороженное филе трески бросьте в 2 литра кипящей воды и варите 15 минут. В бульон добавьте лук, морковь, лавровый лист, стебли укропа и петрушки, а также смесь перцев горошком. Эти ингредиенты придадут бульону насыщенный вкус. Добавьте соль по вкусу. ### Шаг 2: Приготовление овощей После варки трески извлеките ее из бульона. Добавьте в бульон картошку, нарезанную крупными дольками, и варите еще 20 минут до готовности картошки. Пока варится картошка, бланшируйте помидор, снимите кожицу и нарежьте его кубиками. ### Шаг 3: Завершающий этап Выньте картошку и оставьте половину моркови. Измельчите их с помощью блендера, добавив немного бульона. Верните пюре обратно в бульон. Добавьте в бульон сливки 10% и нарезанный помидор. Доведите до кипения. Поделите треску на кусочки и добавьте в суп.

Салат со свеклой и мандарином 🍊 Описание рецепта: Салат с запечённой свеклой, мандаринами, сыром фета, руколой и жаренными грецкими орехами - это освежающее блюдо с богатым вкусом и ароматом. Сочная свекла, сладкие мандарины, кремовый сыр фета, ароматная рукола и хрустящие грецкие орехи создают идеальный баланс в этом салате. Завершается блюдо изысканной заправкой из оливкового масла extra vergine, лимонного сока и зернистой горчицы, придающей салату особый вкус. Ингредиенты: - Свекла - 500 г - Мандарины - 4 шт - Сыр фета - 150 г - Рукола - 100 г - Грецкие орехи - 50 г - Оливковое масло extra vergine - 3 ст. л. - Лимонный сок - 2 ст. л. - Зернистая горчица - 1 ч. л. - Соль и перец - по вкусу Пошаговая инструкция: 1. Запечь свеклу: обернуть свеклу в фольгу, запекать в духовке при 200°C около 45-60 минут или до мягкости. Остудить и нарезать кубиками. 2. Очистить мандарины от кожуры и разделить на дольки. 3. Поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистости, постоянно помешивая. 4. Разорвать руколу на небольшие кусочки. 5. Нарезать сыр фета кубиками. 6. В большой миске объединить свеклу, мандарины, руколу, сыр фета и грецкие орехи. 7. Приготовить заправку: в миске смешать оливковое масло, лимонный сок, зернистую горчицу, соль и перец. 8. Полить салат заправкой и тщательно перемешать. 9. Подавать немедленно, чтобы сохранить свежесть и вкус. Этот салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, добавляя яркие краски и разнообразные вкусовые ноты.

🍝 Идеальный соус болоньезе 🍝 Этот рецепт соуса болоньезе - идеальное сочетание вкуса и простоты в приготовлении. Следуя этим шагам, вы создадите настоящий итальянский шедевр. Ингредиенты: - 360 г мясного фарша (говядина/свинина) - 1 средняя луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока - 2 ст. ложки оливкового масла - 1 банка томатов в собственном соку (400 г) - 1 ч. ложка сахара - Соль и перец по вкусу - Специи: итальянские травы (орегано, базилик, тимьян), вустерский соус (по желанию). Краткое описание: 1. Обжарка мяса: Разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок, добавьте фарш. 2. Добавление томатов: Влейте томатное пюре. Добавьте немного воды, если соус получается слишком густым. 3. Приправы и специи: Добавьте соль, свежемолотый перец, итальянские травы и сахар. Дайте соусу кипеть минут 20, пока не загустеет. 4. Готово! Сервируйте соус с любимым гарниром. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.