Вкусная наука

💥Неожиданные добавки, которые сделают рис рассыпчатым, улучшат его вкус и изменят цвет💥 При варке крупы, в том числе и риса не принято использовать какие-то либо добавки за исключением соли. Однако со стороны хозяек это упущение, ведь можно в несколько раз улучшить конечное качество продукта, сделать его более оригинальным и вкусным. Так, например, разнообразить рис можно, если при приварке добавить к нему соевый соус, уксус или чай. Уксус, добавленный при варке риса, сделает его кристально белым и поможет убрать лишний крахмал. В результате рис становится рассыпчатым и очень вкусным. Однако увлекаться уксусом не стоит. На кастрюлю риса берут не более 1ч.л. уксуса. Добавлять его необходимо в момент закипания воды. Приготовить рис с восточными нотками можно благодаря соевому соусу. Помимо приятного привкуса он подарит рису нежный карамельный цвет. В соответствии с рецептом, следует соединить 1 часть соевого соуса и 3 части риса, смешать и несколько минут жарить на сковороде. За это время рис пропитается соусом и изменит свой цвет. Если позволяют размеры сковороды, то воду доливают непосредственно туда. В противном случае перекладывают в кастрюлю и варят до готовности. Превратить обычный рис в элитный, можно при помощи зеленого чая. На полуторалитровую кастрюлю потребуется примерно 2-3 пакетика зеленого чая. В том случае, если он будет с жасмином, обычный рис приобретет невероятный вкус и аромат. Обычный зеленый чай тоже будет невероятно полезен. Благодаря нему, рис получит приятный золотистый цвет и станет рассыпчатым.

🔥В каком хлебе больше пользы – в белом или черном: многие из нас до сих пор ошибаются🔥 Редко какое принятие пищи проходит без участия хлеба. Ведь мы привыкли есть его с самого детства. Традиционно хлеб делится на 2 вида: белый и черный. И споры о пользе того или иного вида хлеба не утихают никогда. Так давайте же определим, какой хлеб наиболее предпочтителен и несет в себе больше пользы, нежели вреда. 🔥В чем различия🔥 Различие в черном и белом хлебе состоит в том, что его пекут из разной муки. Для приготовления белого хлеба используют пшеничную муку, а для черного – ржаную. Причем если использовать для приготовления хлеба муку грубого помола, то разницы в пользе между черным и белым практически не будет. А все витамины и полезные вещества сохранятся в готовом изделии в полном объеме. 🔥Мука рафинированная🔥 Дело в том, что для производства хлеба чаще всего используется рафинированная мука. С ней изделия получаются более мягкими, вкусными и привлекательными внешне. Но от этого напрямую страдает польза. И черный, и белый хлеб, приготовленные из рафинированной муки, потеряют часть своих полезных свойств. Да, черный хлеб из рафинированной муки будет несколько полезнее, чем белый. Но если имеется цель получить из продуктов максимум витаминов, минералов и пр., то стоит отдавать предпочтения хлебобулочным изделиям, приготовленным из цельнозерновой муки.

Как приготовить вкуснейшие вареники и как с умом использовать воду, в которой они варились Если кому-то пельмени могут показаться грубой или чрезмерно тяжелой пищей, то прекрасной заменой им станут вареники. Их можно готовить с творогом, ягодами, сыром и овощами. Одним из самых популярных вариантов являются вареники с картофелем и грибами. Список продуктов, которые понадобятся для данного блюда можно найти в конце статьи. Для начала необходимо заняться начинкой. Картофель отваривают в небольшом количестве соленой воды до полной готовности. Лук и грибы мелко шинкуют (можно даже натереть на терке) и обжаривают до золотисто цвета на растительном масле. Параллельно занимаются тестом. Для него потребуется холодная, практически ледяная вода, которую смешивают с мукой и яйцом, добавляют щепотку соли и вымешивают упругое, эластичное тесто. Его скатывают в шар, накрывают салфеткой и оставляют «отдохнуть» на 30-40 мин. По истечении указанного времени приступают к лепке вареников. Если нет специальной формы, то следует раскатать тесто в тонкий лист, с помощью стакана нарезать кружочки. Положить в середину каждого кружочка начинку - примерно 1 ч.л. без верха и аккуратно соединить края. На этом приготовление вареников заканчивается. Их можно варить сразу или, если остались лишние – заморозить. Кстати, воду из под вареников, опытные хозяйки используют для приготовления подливки. В соуснике необходимо смешать: ✅ 3ст.л. томатной пасты; ✅ 1ч.л. сахара; ✅ 1ч.л. 9% уксуса; ✅ соль перец. К этой смеси добавляют 3-4ст.л. отвара вареников и снова перемешивают. Такой соус вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты для вареников с картофелем и грибами: ✅ картошка 600гр; ✅ грибы культивированные - 400гр; ✅ лук – 150гр; ✅ мука - 3ст; ✅ яйцо куриное – 1шт; ✅ вода – 1ст; ✅ растительное масло; ✅ соль, перец.