Сыроварня Абрамовых

🍃 Сыр «Оливет в цветах»: Зачем мы одеваем его в лепестки? Не просто красота — это защита + ароматерапия для сыра! Календула 🌼 • Оберегает нежную плесень от пересыхания; • Дарит едва уловимые перечные нотки. Васильки 🌸 • Работают как натуральный антисептик; • Добавляют тонкие травяные акценты. А ещё это: ✅ 100% съедобно и полезно (витамины + антиоксиданты!); ✅ Натуральная альтернатива химическим покрытиям; ✅ Философия ремесла: сыр достоин быть искусством. Попробуйте отломить кусочек с цветком — это как съесть летний луг! 🧀 «Оливет» от Абрамовых Натуральная белая плесень + ручная работа. Без красителей. Без фальши. #сыроварениеискусство #натуральныесыры #ремесленныйсыр #абрамовсыр #сырсцветами

Крекеры на пахте с овсянкой🍪 🕒 Время приготовления: 45 минут ⏲️ Время выпекания: 12–14 минут 🍴 Порция: около 72 маленьких крекеров (4,5 см² каждый) Эти деревенские, но изысканные крекеры идеально сочетаются с чеддерами, голубыми сырами и альпийскими сырами. --- ### Ингредиенты: - 115 г несоленого сливочного масла - 80 мл пахты (можно молоко, обрат, сыворотку) - 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления (разделить на 125 г и 25 г) - 120 г муки - 50 г сахара - 25 г зародышей пшеницы (можно отруби) - 1 ч. л. соды - 3/4 ч. л. соли Можно заменить объем сливочного масла и пахты - сливками или цельным молоком - 195 мл сливок, молока --- ### Инструкция: 1. Растопите масло в кастрюле, снимите с огня и добавьте пахту. Отставьте в сторону. 2. Измельчите 125 г овсяных хлопьев в блендере до грубой текстуры. Пересыпьте в миску, добавьте муку, сахар, зародыши пшеницы, соду, соль и оставшиеся 25 г овсяных хлопьев. 3. Взбейте масляно-пахтовую смесь и добавьте к сухим ингредиентам. Замесите мягкое тесто, разделите на 2 части и дайте отдохнуть 10 минут. 4. Разогрейте духовку до 160°C. Раскатайте одну часть теста в квадрат толщиной 3 мм. Нарежьте на 36 квадратов или используйте формочки для печенья. Выпекайте 12–14 минут до золотистого цвета. 5. Повторите с оставшимся тестом. Остудите крекеры перед хранением в герметичной емкости. --- Пищевая ценность на порцию (9 крекеров): - Калории: 29 - Жиры: 2 г (насыщенные: 1 г) - Холестерин: 4 мг - Натрий: 43 мг - Углеводы: 3 г (клетчатка: 0 г) - Белки: 1 г --- Попробуйте эти крекеры с сырами от сыроварни Абрамовых — идеальное сочетание для вечера с вином или чаем! 🧀🍷 #Рецепт #Крекеры #СыроварняАбрамовых #РемесленныйСыр #ДомашняяВыпечка #СырнаяТарелка #сыр #МосковскаяОбласть #Солнечногорск #Истра #Клин