Сибирская Сыроварня Гуменных

Переработку молока человек освоил сразу после одомашнивания первых молочных животных. Надо полгать, что сыр – древнейший из молочных продуктов. Люди занимаются сыроделием не менее 10 000 лет. Но на сколько «не менее» сказать очень трудно. Предположительно, домашние сыроделие появилось вместе с первыми домашними овцами 8000 лет до н.э. Но найденные плетеные корзины со следами молочного белка датируются 5500 г. до н.э. Археологи обнаружили их во время раскопок на территории современной Польши. Такие корзины использовались в качестве сырных форм...

В наше время о любом продукте можно найти десяток положительных и десяток отрицательных мнений и отзывов. Конечно, каждый человек имеет право на свое мнение, но за такими обсуждениями сложно найти истину. А в вопросах пользы и безопасности пищевых продуктов истина существует весьма конкретная. Вред Начнем с вредоносности и опасности сыра. С сыром, как и с любыми другими продуктами питания, действует правило: нет вредных продуктов, есть вредные количества. Для сыра это утверждение верно как ни для чего другого...

«Без красителей, ароматизаторов и консервантов» - заезженная фраза, которая позволяет продать любой продукт питания (или значительно увеличить его стоимость). Давайте разберём эту фразу и выясним, можем ли сказать так о нашем продукте. Начнём с красителей. Опыт показывает, что они больше всего пугают потребителей, не разбирающихся в вопросе. Красители В нашем сыре красителей действительно нет, а желтый цвет он приобретает в процессе созревания из-за каротина, который содержится в полевой траве, следовательно - в молоке, следовательно - в сыре...

Не все готовы ответить на этот вопрос сразу. Кстати, это нормально. Мы вообще не даем определения очевидным вещам с которыми сталкиваемся ежедневно. Сыр, да и сыр. Желтенький с дырочками, иногда не желтенький, иногда без дырочек. Его делают из молока, а еще он хорошо сочетается с колбасой, вином и хлебом. За более подробным описанием идем в интернет. Что такое сыр, Wikipedia? Сыр - это молочный продукт, получаемый в широком диапазоне вкусов, текстур и форм путем коагуляции молочного белка казеина...