Суши - Маркет из Сибири с любовью!

В дословном переводе с английского trifle переводится как "мелочь", "мизер". Но, тогда каким же образом это слово стало означать сытные и сладкие порционные блюда? Давайте разбираться! В своем изначальном значении трайфл это слоенный десерт английского происхождения. Первый упоминания о нем можно найти в официальной кулинарной книге аббатства Даунтон или в кулинарной книге Томаса Доусона изданной в 1585 году "The Good Huswifes Jewell" Дословно название этой книги можно перевести как "Умелая хозяйка...

1. Когда до конца не разобрался как есть палочками! 2. Классическую игру слов никто не отменял! 3. И снова к умению пользоваться палочками! И как выяснилось это вовсе необязательно! 4. Ох уж этот 1944 год! 5...

1. Мы понимаем ее разочарование. Обидно на саму себя до глубины души! 2. Иногда не надо усложнять. 3. Сырые суши - это постоянный мем и страх! 4. Как теперь это развидеть? 5. И снова наш культурный патриотизм...

1. Мы не знаем для чего это сделано, но выглядит жутковато! 2. Большому куску и рот радуется. 3. Если что то выглядит как роллы, то это и есть роллы. Логика понятна. 4. Есть нигири - суши, а теперь познакомьтесь с айпл суши...

Любое явление неизменно вызывают появление своего специфического юмора. Не стала исключением и японская кухня в виде суши и роллов! Приятного просмотра! 1. Гастрономический патриотизм самый сильный. 2. Когда сам не знаешь чего хочешь. 3. Студенчество всегда было символом недостатка денег...

Ролл бонито маки наши любые гости часто называют "мохнатым" из-за пышной панировки! Часто нам задают вопрос - чем украшен данный ролл? Наш ответ стружкой тунца удовлетворяет 99% покупателей. Но, зачем нужно стругать тунца? Кому вообще такое в голову могло прийти? Ответ тоже прост. По другому эту рыбу не разделать так как по твердости она превосходит многие сорта древесины. Но, обо все по порядку. Кацуобуси (鰹節) - имеет очень давнюю историю, настолько давнюю, что есть свидетельства о его употреблении в пищу в эпоху неолита...

Абура-агэ ( 油揚げ) - обжаренные во фритюре тонко нарезанные кусочки тофу. Для этого блюда характерно двойное обжаривание при разной температуре фритюрного жира. Часто подается как гарнир. Форма меняется в зависимости от географии приготовления; Абура соба (油そば) - в Японии носит очень образное название рамен без бульона. В лапшу обязательно добавляется масло, чтобы исключить слипание. Поэтому еще одно название "масляная лапша". Остальные же ингредиенты типичны для рамена: свиная грудинка, яйцо,овощи, нори, сыр и другие...

Компания "Суши - Маркет" много лет занимается продвижением японской кухни в формате "take away". Мы знаем и любим свое дело! Мы уверены в том, что японская кухня заслуживает вашего самого пристального внимания! Мы готовы рассказать о всех хитростях и секретах! Поделится рецептами. Рассказать о старинных традициях и новых веяниях! Мы покажем как не попасться на уловки недобросовестных продавцов суши и роллов. Расскажем о самых высококачественных...

Наши гости уже давно оценили онигири (おにぎ) — эти нежные и сочные порционные «кусочки счастья». Однако онигири — это не просто модное веяние, а традиционное японское блюдо, которое пользуется огромной популярностью уже много веков! Слово «онигири» (握) можно перевести как «сжимать». И это действительно отражает суть процесса приготовления этого блюда: мы обжимаем отварной рис вокруг начинки, и в результате получается вкусный онигири. Однако на практике всё немного сложнее. Как правило, подобная незамысловатость рецептов свойственна очень древним блюдам...

Это самая классическая и наиболее узнаваемая форма роллов. Говоря суши, подразумеваем роллы, а под роллами понимаем футомаки! Футомаки (太巻き) толстый рулет. Ну по сравнению с хосомаки точно! Диаметр этого ролла составляет 4-6 см. Обязательными ингредиентами являются рис приправленный уксусной заправкой и лист нори. А вот по остальным составляющим футомаки никаких ограничений нет. Все что можно завернуть в нори, все будет правильно! От стручковой фасоли до трески. Однако, стараются все таки придерживаться правила не более 10 составляющих в ролле...