Суши - Маркет из Сибири с любовью!

Онигири» (おにぎり, onigiri) буквально связано с японским глаголом «нигиру» (握る) — «сжимать рукой», «формировать, придавая форму. Небольшой рисовый треугольник, который сегодня продают в японских магазинах, на самом деле имеет очень длинную историю. Онигири кажутся простым перекусом: рис, начинка и иногда лист нори. Но когда и зачем японцы вообще начали формировать рис в такие порции? И почему блюдо, появившееся много веков назад, до сих пор не потеряло своей популярности? Разбираемся 👇 🍚 Всё началось...

«Унаги» (яп. うなぎ / unagi) — японское слово, обозначающее речного угря, чаще всего японского, хотя существует и европейский речной угорь. В Японии угорь — это не просто рыба, а часть богатой кулинарной традиции. Откуда взялась традиция Японцы распробовали угря ещё в эпоху Эдо — период с 1603 по 1868 год. Для японцев угорь унаги — это не просто деликатес, а часть образа жизни, в которой еда тесно переплетена с традициями, здоровьем и даже символикой. Прежде всего унаги — это про силу и выносливость...

Суши — это не просто примитивное блюдо из сырой рыбы и риса. Суши — это культура. 🤌🏻 Откуда они вообще появились? Начало истории происхождения суши идёт из Южной Азии — более 2000 лет назад. Тогда это не было полноценным блюдом, а служило древним методом консервирования рыбы. Первоначально рыба ферментировалась с рисом и солью, чтобы продлить её срок хранения. Рыбу засыпали солью и смешивали с рисом, укладывали под пресс и оставляли на несколько месяцев. Рис запускал брожение, и рыба не портилась...

В дословном переводе с английского trifle переводится как "мелочь", "мизер". Но, тогда каким же образом это слово стало означать сытные и сладкие порционные блюда? Давайте разбираться! В своем изначальном значении трайфл это слоенный десерт английского происхождения. Первый упоминания о нем можно найти в официальной кулинарной книге аббатства Даунтон или в кулинарной книге Томаса Доусона изданной в 1585 году "The Good Huswifes Jewell" Дословно название этой книги можно перевести как "Умелая хозяйка...

1. Когда до конца не разобрался как есть палочками! 2. Классическую игру слов никто не отменял! 3. И снова к умению пользоваться палочками! И как выяснилось это вовсе необязательно! 4. Ох уж этот 1944 год! 5...