Углеводная НЕзависимость

Одна строка в бланке — конец длинной цепочки. Тестостерон у женщины собирается из предшественников, часть сборки идёт вне яичника, а в кровь попадает только остаток. Поэтому вопрос «низкий он или нормальный» чаще всего задан не в том месте. Дальше — три источника гормона, лестница предшественников, предел точности обычного метода, таблица по пяти строкам бланка и разбор громких выводов — от переломов до эффектов вне либидо. Единицы российские: тестостерон и связывающий белок в нмоль/л. В репродуктивные годы тестостерон в крови собирается из трёх мест, а не из одного...

Сахарный спирт в крови не всегда приходит из еды. Часть его тело делает само, из глюкозы, и тем активнее, чем хуже дела с обменом. Это меняет вопрос: вместо «вреден ли эритрит» — что именно измеряли и откуда оно взялось. Дальше — два биохимических пути, разбор двух десятков работ, таблица по девяти веществам и протокол на две недели. Глюкоза везде в ммоль/л, как в российском бланке. Сахарный спирт — это восстановленный сахар: к одной его группе добавили водород и электроны. Работу делает фермент альдозоредуктаза, а материал приносит НАДФН — переносчик водорода, производное витамина B3...

Большинство планов по изменению питания разваливаются в одном и том же месте. Не на первой неделе и не от нехватки решимости. Они разваливаются там, где план требует правильного решения ровно в ту минуту, когда решать труднее всего. Этот практикум устроен иначе. В нём почти нет пунктов про то, что есть. Он про то, где и в каких условиях принимается решение. И про то, как вынести его из вечера в утро, где оно даётся дёшево. Четырнадцать дней разбиты на две недели с разными задачами. Первая — наблюдение без изменений...

«Мозг за день потратил глюкозу, поэтому вечером тянет на сладкое». Это объяснение звучит физиологично, легко запоминается и встречается практически везде — от популярных статей до разговоров с врачами. Оно почти полностью неверно. И самое интересное начинается, когда разбираешь, где именно оно ломается: настоящий механизм оказывается и точнее, и практичнее. Разберём по порядку. Сколько энергии мозг тратит на самом деле и меняется ли этот расход от умственной работы. Что происходит с глюкозой крови после еды...

Слово «воспаление» стало универсальным объяснением: им объясняют усталость, лишний вес, тревогу, боль в суставах и плохую кожу. Проблема в том, что у этого слова нет числа. Пока его нет, «воспаление» ничего не сообщает — это не диагноз, а настроение разговора. Числа существуют, и обычно их три: С-реактивный белок, ферритин и интерлейкин-6. Проблема в другом: все три называют «анализом на воспаление», хотя они говорят о разном и врут по-разному. Разберём каждый — и то, что с ними делать. Женщина 46 лет сдала расширенный набор анализов по совету знакомой...