stf1951

Сало по этому рецепту не вываривается и остается в таких же размерах, как и в сыром виде. Оно получается очень мяг-ким и нежным. Сало с прослойкой - 2 кг Вода - 2 литра Соль - 4 ст.л. Лист лавровый – 2 штуки Перец черный – 5 горошин Перец душистый — 3 горошины Луковая шелуха — 3 горсти Чеснок головка. В кастрюлю кладем луковую шелуху, перец, лавровый лист и соль. Заливаем водой. Доводим до кипения и кладем прямо на шелуху куски сала, порезан-ные брусками...