Домашняя винокурня "Степаныч"

👋 Приветствую, дорогие винокуры! С вами снова «Винокурня Степаныч». Тема сегодня горячая, как перегон в жаркий день — можно ли продавать самогон в 2025 году, и как это делать, чтобы не присесть? Разбираемся по пунктам. Запомни, друг, простую формулу: 🔸 Гнать — можно (для себя). 🔸 Продавать — нельзя (почти всегда). Всё просто: статья 14.17 КоАП РФ чётко запрещает производство и сбыт алкоголя без лицензии. А лицензия стоит не один миллион, плюс куча условий (санитария, акцизы и т.д.). «А если с рук? А если только знакомым?» — слышу часто...

👋 Приветствую, уважаемые любители крепких традиций! С вами снова «Винокурня Степаныч» — говорим по делу, без воды и мифов. Сегодня разберём, стоит ли сыпать специи прямо в перегон — и чем это может обернуться. Очень часто новички спрашивают: — Можно ли прямо в перегон добавить гвоздику, корицу или перец, чтобы самогон сразу был вкусный? Можно. Только осторожно. Ароматная перегонка — вещь тонкая. Специи могут сделать вкус глубже и ярче, но могут и безвозвратно всё испортить. Вот проверенные добавки,...

Привет, друзья! На связи Степаныч, винокур со стажем и шишками. Сегодня поговорим о том, где чаще всего косячат даже те, кто давно гонит самогон. 👉 Статья не про «чайников», а как раз про тех, кто думает, что «уже всё знает». Погнали — 10 ошибок, которые лучше запомнить и не повторять. «Пусть быстрее будет, времени нет!» Ошибочка. На сильном нагреве ты рискуешь: Правильно: разогрел — убавь огонь и держи стабильную температуру. «Да нормальный запах! Чего выдумывать?» А в "головах" — ацетон, метанол, ацетальдегид...

Привет, друзья! На связи — Степаныч, ваш проводник в мир вкусного и душевного самогона. Сегодня поговорим не о классике, а об экспериментах, которые удивляют. 👉 Часто спрашивают: «А можно ли на самогоне настоять что-то нестандартное? Шоколад? Конфеты? Варенье?» Отвечаю: МОЖНО. И это вкусно. Если делать с головой. Вот тебе 7 реально работающих вариантов, которые я лично пробовал (и выжил 😄). Идея: использовать обычные леденцы типа "Барбарис" или "Дюшес". Как делать: Вкус: лёгкий, ароматный, напоминает ликёр...

Привет, друзья! На связи снова я — Степаныч, домашний винокур со стажем и совестью. Сегодня тема острая, как первый глоток «сырца»: можно ли пить самогон без всякой очистки? Мнения в народе разделились: Это самогон, который ты перегнал и сразу налил в рюмку. Без угля, без молока, без марганцовки, без фильтров и хитростей. На вид может быть чистый, прозрачный, но внутри может таиться не только вкус, но и... неприятности. В процессе перегонки, даже при правильной температуре, в дистиллят попадает часть "хвостов" и "голов"...