Домашняя винокурня "Степаныч"

👋 Приветствую, дорогие винокуры! С вами снова «Винокурня Степаныч». Тема сегодня горячая, как перегон в жаркий день — можно ли продавать самогон в 2025 году, и как это делать, чтобы не присесть? Разбираемся по пунктам. Запомни, друг, простую формулу: 🔸 Гнать — можно (для себя). 🔸 Продавать — нельзя (почти всегда). Всё просто: статья 14.17 КоАП РФ чётко запрещает производство и сбыт алкоголя без лицензии. А лицензия стоит не один миллион, плюс куча условий (санитария, акцизы и т.д.). «А если с рук? А если только знакомым?» — слышу часто...

👋 Приветствую, уважаемые любители крепких традиций! С вами снова «Винокурня Степаныч» — говорим по делу, без воды и мифов. Сегодня разберём, стоит ли сыпать специи прямо в перегон — и чем это может обернуться. Очень часто новички спрашивают: — Можно ли прямо в перегон добавить гвоздику, корицу или перец, чтобы самогон сразу был вкусный? Можно. Только осторожно. Ароматная перегонка — вещь тонкая. Специи могут сделать вкус глубже и ярче, но могут и безвозвратно всё испортить. Вот проверенные добавки,...

Привет, друзья! На связи Степаныч, винокур со стажем и шишками. Сегодня поговорим о том, где чаще всего косячат даже те, кто давно гонит самогон. 👉 Статья не про «чайников», а как раз про тех, кто думает, что «уже всё знает». Погнали — 10 ошибок, которые лучше запомнить и не повторять. «Пусть быстрее будет, времени нет!» Ошибочка. На сильном нагреве ты рискуешь: Правильно: разогрел — убавь огонь и держи стабильную температуру. «Да нормальный запах! Чего выдумывать?» А в "головах" — ацетон, метанол, ацетальдегид...

Привет, друзья! На связи — Степаныч, ваш проводник в мир вкусного и душевного самогона. Сегодня поговорим не о классике, а об экспериментах, которые удивляют. 👉 Часто спрашивают: «А можно ли на самогоне настоять что-то нестандартное? Шоколад? Конфеты? Варенье?» Отвечаю: МОЖНО. И это вкусно. Если делать с головой. Вот тебе 7 реально работающих вариантов, которые я лично пробовал (и выжил 😄). Идея: использовать обычные леденцы типа "Барбарис" или "Дюшес". Как делать: Вкус: лёгкий, ароматный, напоминает ликёр...

Привет, друзья! На связи снова я — Степаныч, домашний винокур со стажем и совестью. Сегодня тема острая, как первый глоток «сырца»: можно ли пить самогон без всякой очистки? Мнения в народе разделились: Это самогон, который ты перегнал и сразу налил в рюмку. Без угля, без молока, без марганцовки, без фильтров и хитростей. На вид может быть чистый, прозрачный, но внутри может таиться не только вкус, но и... неприятности. В процессе перегонки, даже при правильной температуре, в дистиллят попадает часть "хвостов" и "голов"...

Привет, братцы! На связи снова ваш Степаныч — винокур, как говорится, по зову души. И сегодня хочу поговорить не просто о самогоне, а о том самом, дедовском — который гнали в деревнях, в коммуналках, на дачах и в гаражах. Советский самогон — это уже история. Но, что удивительно, старые рецепты снова набирают популярность. И не зря! В наше время — модно всё, что сделано своими руками, по честной технологии, без ароматизаторов и добавок. А самогон "по ГОСТу" — это как раз про это: И давай честно: у деда было вкуснее, хоть и без современного оборудования...

Привет, друзья! На связи снова Степаныч из домашней винокурни. Сегодня говорим о важном — где и как хранить самогон, чтобы он не утратил вкус, не "задохнулся" и не превратился в "мутную воду". Многие думают, что раз самогон — крепкий, то ему всё нипочём. А вот и нет! Неправильное хранение может испортить даже идеальный дистиллят. Разберём по порядку, как с этим бороться. Идеальный вариант — стеклянная тара с плотной крышкой. Чего избегать: Оптимальная температура хранения — от +5 до +20°C. Идеально — холодная кладовка или погреб...

Привет, братцы и сестрицы! На связи ваш надёжный винокур Степаныч, и сегодня — не совсем мужская, но очень важная тема. Сколько раз было: гонишь отличный самогон, зовёшь гостей, ставишь на стол — а женщина говорит: «Ой, крепко, не буду». Но стоит налить настоечку по вкусу — и всё, чашка за чашкой, только и слышишь: «А рецептик дашь?» 😁 Сегодня делюсь Топ-5 настоек на самогоне, которые особенно нравятся женщинам — проверено лично, не раз! Вкус: сладкий, мягкий, с лёгкой кислинкой и свежестью Как сделать: ✅ Эффект: «Ммм...

Привет, уважаемые любители доброго домашнего напитка! На связи снова Степаныч, и сегодня поговорим о важной теме, которая волнует почти каждого начинающего винокура: А можно ли вообще гнать самогон дома, особенно в квартире? Не придёт ли дядя в форме? Разбираемся по-честному и по закону. С 2002 года в России гнать самогон для себя — НЕ запрещено. Да, вы не ослышались. На момент 2025 года: ✅ Разрешено: ❌ Запрещено: Статья КоАП РФ 14.17.1 — вот она бдит за незаконным производством. Тут всё просто: 📍 Гнать самогон в квартире можно, если: Важно: самогонный аппарат сам по себе не запрещён...

Здорово, братцы! С вами снова я — Степаныч, мастер доброго самогона и трезвого взгляда на вещи. Сегодня у нас тема горячая, как перегонный куб: что лучше — самогон или магазинная водка? Питье — дело личное, но давайте сравним по-честному, без романтики и рекламы. Магазинная водка проходит заводскую очистку, контроль качества, фильтрацию, иногда добавляют глицерин и сахар — для мягкости. Вроде всё безопасно. Но... некоторые бренды халтурят. Особенно в бюджетном сегменте: спирт — не всегда люкс, а состав — туман...

Привет, друзья! На связи Степаныч, человек, который знает о самогоне всё — от первой капли до последнего «ах!». Сегодня расскажу, как превратить обычный самогон в напиток, который не то что не уступает виски — он лучше. Проверено лично, не один десяток литров перегнано! ________________________________________ 🔧 Что нам понадобится: • Самогон двойной перегонки — 2 литра (крепость 50–55%) • Дубовая щепа — 50 г (можно купить в магазине или обжечь самому) • Мед — 1 ч. ложка • Изюм — горсть • Ваниль...

Добрый день, друзья! Сегодня мы расскажем, как приготовить насыщенную, ароматную и невероятно вкусную настойку из кизила. Этот напиток радует не только своим красивым рубиновым цветом, но и мягким вкусом с легкой кислинкой. Ингредиенты: Как готовим: Если используете свежий кизил, хорошо промойте его и удалите испорченные ягоды. Замороженный кизил разморозьте и слейте лишнюю жидкость. В стеклянную банку положите кизил. Если хотите более насыщенный вкус, слегка раздавите ягоды, чтобы они выпустили сок...