Домашняя кухня Алексея Соколова

Здравствуйте! Я большой любитель всего, что чем-то начинено: голубцов, долмы, сармы, хапамы и прочего. В этот раз – фаршированные перцы. И это просто отличные получились фаршированные перцы! По овощному вкусовому разнообразию даже лучше рататуя, на мой взгляд. Плюс такого способа еще и в том, что для килограмма начинки нужно только 500 граммов фарша. А это значительно снижает стоимость готового продукта. Хотя, придется приложить чуть больше усилий, чем обычно. Для начинки: · Фарш «домашний» · Баклажан...

Здравствуйте! В целом, это очень простой рецепт, если у вас есть скороварка. Если ее нет, приготовить будет сильно сложнее, и делать так вы вряд ли станете, но я все равно расскажу, потому что результат получается прекрасным. По большому счету, сердечки здесь даже и не нужны, потому что соус ам по себе получается абсолютно самостоятельным и полноценным. Он становится даже ближе к похлебке, которой и так можно наесться, но раз были сердечки, то сделал в нем их. Сначала делаем так: · Килограмм куриных...

Здравствуйте! 😊 Я хакнул вкусовые рецепторы :) Захотелось бараньего бульона. Однако для бараньего бульона нужна баранина на кости. А у меня ее нет. Зато есть баранья тушенка. В жестяных банках. А рядом с домом есть фирменный магазин местной птицефабрики, в котором есть куриные суповые наборы из бройлеров по 100 рублей за килограмм. А килограмм суповых наборов – это литр относительно нормального бульона. И когда такие факторы совпадают, то можно получить литр бульона с ароматом баранины. Потому что...

Зашел утром после прогулки в магазин у дома, чтобы посмотреть какую-нибудь замороженную овощную смесь, чтобы получился какой-нибудь легкий супчик на тяжелом бульоне) А глаз упал на рататуй от «Мираторга». Тут же прикинул – возьму два пакета по 400 граммов, приготовлю к ужину. Потом подумал, что когда лед растает и овощи упарятся, от 800 граммов останется в лучшем случае 400. Поэтому решил, что надо брать три – так девочкам гарантированно хватит овощей на всех. Потом такой короткий диалог: - Подскажите, рататуй в какую цену? - Секундочку… Триста пятьдесят...

Здравствуйте! 😊 Знаете, что в этой мутной водичке плавает? Ферментированная капуста, сладкий перец, огурец и морковь. Лютейше крутая и полезная для ЖКТ штука! При этом еще и вкусная, и хрустящая. По большому счету, это та же самая квашеная капуста. Но есть разница. Таким способом можно подготовить не только капусту, но и вообще любые плотные овощи. а еще вкуснее будет, если их комбинировать в одной банке. Ну, и капусту нужно прям мелко нарезать, разминать, трамбовать… Продукт шикарный, я ни в коем случае не спорю...