Собрано в саду

На площадках «Агроном-Сада», где выращивают яблоки для бренда «Собрано в саду», прошло тестирование робота-гуманоида. Это первый из подобных экспериментов в российском промышленном садоводстве: робот пробовал выполнять задачи на производстве яблок и в саду. Рассказываем, какие задачи роботизация уже сегодня может решать в промышленном садоводстве и производстве яблок, а какие пока остаются предметом исследований. Современный сад — это не только деревья и урожай. За каждым яблоком стоят десятки процессов: уход за насаждениями, сортировка, хранение, упаковка и контроль качества...

Сладкие яблоки бывают разными. Одни на вкус почти медовые, другие — сочные и освежающие, третьи — ароматные, с ягодными или цитрусовыми оттенками. Поэтому вопрос не только в том, какой сорт самый сладкий, но и в том, какая сладость вам ближе. В этой статье разбираемся, почему яблоки становятся сладкими, как измеряют сладость и рассказываем как найти подходящий сорт. Сладость яблока зависит от сорта, зрелости и веществ, которые накапливаются внутри плода. Главные из них — природные сахара, но на вкус влияет не только их количество...

Когда говорят о стратегических культурах, чаще всего вспоминают зерно или картофель. Но для России важны и яблоки. Яблоня — одна из главных плодовых культур страны. Яблоки выращивают в южных регионах, в Центральной России и в садах средней полосы. Они хорошо адаптируются к климату, долго хранятся и остаются доступными большую часть года. А за самими яблоками стоит целая отрасль: селекция, питомники, закладка садов, технологии хранения, логистика и тысячи специалистов. Именно поэтому яблоню всё чаще рассматривают как часть продовольственной устойчивости страны...

На полке Хонейкрисп обычно узнают сразу. Правда, многие знают его под названием «Медовый хруст». Эти яблоки крупные, яркие, с красно-жёлтым румянцем и очень плотной мякотью. Но главное — вкус и текстура. Хонейкрисп любят за сочетание сильного хруста, сочности и сладости с лёгкой освежающей кислинкой. Сегодня Хонейкрисп считается одним из самых популярных и востребованных десертных сортов яблок в мире. Его часто выбирают для свежего перекуса, фруктовых тарелок и выпечки, где важно сохранить текстуру яблока...

Когда нужно приготовить шарлотку, пастилу или домашние заготовки, больше всего времени часто уходит именно на подготовку яблок: очистить, удалить сердцевину, нарезать одинаковыми дольками или тонкими ломтиками. Есть простые кухонные инструменты, которые помогают сделать этот процесс быстрее и удобнее. Особенно если вы часто готовите шарлотку, пастилу, варенье, яблочные слайсы или запекаете яблоки дома. Одни инструменты удобны для выпечки, другие — для сушки, заготовок или красивой подачи. Например,...

Яблоки в природе почти никогда не бывают одинаковыми — даже у одного сорта и одного урожая они отличаются по размеру и форме. Но в магазине мы часто видим аккуратные упаковки, где все яблоки как будто подобраны одно к одному. Разберёмся, как это происходит. На производстве яблок важно не только вырастить хороший урожай, но и правильно его подготовить. Перед тем как яблоки попадают в магазины, они проходят сортировку — по размеру, весу и качеству. За это отвечает калибратор, который работает в составе сортировочной линии...

Яблоки могут выглядеть похоже, но разница между ними быстро становится заметной — уже с первого укуса. Одни более хрустящие и сочные, другие мягче и слаще, третьи дают кислинку или необычные ягодные оттенки. Эта разница связана с сортом. Сорта появляются благодаря работе селекционеров: их выводят под разные задачи, чтобы яблоки лучше росли в определённом климате, дольше хранились, были устойчивее к болезням, давали нужный вкус, хруст или кислотность. В «Собрано в саду» подобрана палитра сортов с...

Хруст — одно из первых ощущений, по которому мы считываем качество яблока. Ещё до того, как успеваем распробовать вкус, мозг уже отмечает: плод свежий, сочный, плотный — или более мягкий по текстуре, в зависимости от сорта и степени зрелости. Текстура влияет на восприятие вкуса не меньше, чем сладость, кислотность или аромат. Именно поэтому для покупателей хруст — один из ключевых факторов выбора яблок. Разберёмся, почему яблоки хрустят, от чего зависит этот звук и как выбрать сорт, который действительно приятно есть...

На полке яблоки часто выглядят очень похоже. Но вкус, текстура и состояние плодов могут сильно отличаться. Несколько простых наблюдений помогут понять, какие яблоки будут сочными и долго останутся свежими, а какие лучше оставить на полке. Ниже разберем 7 простых и практичных ориентиров, которые помогут выбрать яблоки и не ошибиться в магазине. Яблоки выбирают не только по вкусу. Важно и то, как они держат форму, сколько в них сока и для чего вы их покупаете. Одни хороши для перекуса или дороги, другие отлично подойдут для пирога, варенья или пастилы...

Один из самых частых вопросов, который задают покупатели: покрывают ли яблоки воском? Иногда яблоки выглядят очень гладкими и блестящими, и кажется, будто на кожуре есть тонкая плёнка. Поэтому возникает...

Ещё несколько лет назад слово «суперфуд» звучало почти магически. Ягоды годжи, асаи, семена чиа, спирулина — казалось, что польза обязательно должна быть экзотической. Словно, чем дольше ехал продукт, тем сильнее будет его эффект. Но сегодня в питании происходит заметный сдвиг. Термин superfood не имеет строгого научного определения. Это скорее маркетинговое обозначение продуктов с высокой питательной плотностью — — то есть тех, в которых много витаминов, минералов, антиоксидантов и других биологически активных веществ при относительно невысокой калорийности...

Когда мы видим яблоню, то обычно воспринимаем ее как единое цельное дерево. На самом деле почти каждая культурная яблоня — это союз двух растений. Нижняя, скрытая часть этого союза называется подвой. В этой статье мы расскажем, что такое подвой и почему он во многом определяет судьбу дерева. Подвой — это корневая система и нижняя часть ствола (штамб) плодового дерева, на которую прививают другой сорт — привой. Проще говоря: Именно подвой добывает влагу и минеральные вещества из почвы и передаёт их наверх — к кроне и плодам...