Собрано в саду

Иногда название сорта звучит почти как обещание. Амброзия — как раз из таких: сладкая, солнечная, с десертным вкусом и необычной историей появления. В этой статье расскажем, как появился сорт Амброзия, почему его называют «пищей богов», чем он отличается от других яблок и для каких рецептов подходит лучше всего. История Амброзии началась в Канаде, в Британской Колумбии, в начале 1990-х годов. В саду Уилфрида и Салли Меннелл среди яблонь сорта Джонаголд вырос случайный сеянец. Его не выводили специально...

Яблоки отличаются не только цветом и сладостью. У каждого сорта есть свой вкусовой профиль и особенности: плотность, сочность, кислинка, аромат, способность держать форму или, наоборот, превращаться в мягкую начинку. Поэтому один сорт лучше раскрывается в шарлотке, другой — в свежем салате, третий — в соусе или сырной закуске. Собрали яблочный гид по сортам: какие яблоки выбрать для разных блюд и почему. А чтобы было проще выбрать, мы добавили к разделам рецепты с конкретными сортами. Для выпечки важны вкус и текстура...

На площадках «Агроном-Сада», где выращивают яблоки для бренда «Собрано в саду», прошло тестирование робота-гуманоида. Это первый из подобных экспериментов в российском промышленном садоводстве: робот пробовал выполнять задачи на производстве яблок и в саду. Рассказываем, какие задачи роботизация уже сегодня может решать в промышленном садоводстве и производстве яблок, а какие пока остаются предметом исследований. Современный сад — это не только деревья и урожай. За каждым яблоком стоят десятки процессов: уход за насаждениями, сортировка, хранение, упаковка и контроль качества...

Сладкие яблоки бывают разными. Одни на вкус почти медовые, другие — сочные и освежающие, третьи — ароматные, с ягодными или цитрусовыми оттенками. Поэтому вопрос не только в том, какой сорт самый сладкий, но и в том, какая сладость вам ближе. В этой статье разбираемся, почему яблоки становятся сладкими, как измеряют сладость и рассказываем как найти подходящий сорт. Сладость яблока зависит от сорта, зрелости и веществ, которые накапливаются внутри плода. Главные из них — природные сахара, но на вкус влияет не только их количество...