SMAK

Идеальный баланс: нежная, как облако, текстура и сочный хруст молодой спаржи. Готовится просто, а результат восхищает. На квадратную форму 20х20 см: Готовим легко: Подавайте тёплой. Это тот самый случай,...

Угол подачи: Это не просто перемолотая варёная грудка. Это ресторанный паштет с контрастом текстур: шелковисто-нежной кремовой основы и пикантных карамелизированных кусочков. И, конечно, свой фирменный топпинг — ароматное масло с травами. Идея: Мы разделим приготовление на две части. Большую часть филе припустим на пару (сохранив сочность и нежность), а меньшую — обжарим до хрустящей корочки (для глубины вкуса и текстуры). Связующим звеном станет не просто сливочное масло, а пюре из запечённой цветной капусты — это добавит кремовости без лишней жирности и новый оттенок вкуса...

Знаменитая эластичная лепешка для заворачивания шаурмы, мяса или сыра. Ингредиенты (3-4 больших лепешки): Приготовление:

Этот вариант — настоящий хит! Влажный бисквит и текучая карамельная начинка. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление:

Фенхель — недооценённый овощ с анисовым ароматом, который может стать звездой многих блюд. Фенхель — растение «два в одном»: это и овощ (сочная луковица и стебли), и пряность (семена и нежная зелень, похожая на укроп). Его вкус — свежий, сладковатый, с яркими нотами аниса и лакрицы. 1. КАК ВЫБРАТЬ И ПОДГОТОВИТЬ: 2. КУДА И КАК ДОБАВЛЯТЬ: Главный принцип: Чем дольше готовится фенхель, тем слаще и менее выраженным анисовым вкусом он становится. Этот суп — идеальное знакомство с фенхелем. Термообработка...