Славная Кухня

Салат "Мимоза" классический 4-5 средних картофелин; 4 яйца; 3-4 морковки; 1 луковица; 1 банка консервированного горошка (400 г); 200 граммов майонеза; зелень для украшения. Приготовление: Сварить картофель и яйца вкрутую до готовности, остудить и очистить от кожуры. Сварить морковь в подсоленной воде до готовности, после остудить и очистить от кожуры. Разрезать лук на мелкие кубики. При помощи дуршлага откинуть лишнюю влагу из консервированного горошка. Натереть картофель на крупной терке. Раздеть белки и желтки от яиц на разные тарелки и натереть каждый слой на терке для яиц. Следующим слоем выложить морковь и натереть ее на терке. Затем выложить лук и консервированный горошек. Последним слоем выложить майонез, при этом не забыв взять немного майонеза для украшения. Украсить салат зеленью и, используя кондитерский мешок, сделать узоры из оставшегося майонеза. Оставить салат Мимоза на 2 часа в холодильнике перед подачей. Салат "Мимоза" классический готов! Это вкусный и сытный салат, который идеально подойдет для праздничного застолья.

Бурито Ингредиенты: 500 грамм говядины (или курицы); 1 красный лук; 1 зеленый перец; 1 красный перец; 1 желтый перец; 2 помидора; 1 чесноковый зубчик; 1/2 стакана сыра чеддер; 4 большие тортильи; 2 столовые ложки масла; 1 чайная ложка кумина; 1 чайная ложка паприки; 1/2 чайной ложки красного перца; соль и черный перец по вкусу. Приготовление: Купить мясо, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Нарезать лук, острые перцы и помидоры кубиками, чеснок мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжаривать лук до прозрачности. Добавить острые перцы и жарить еще 5 минут. После добавить кубики помидоров, чеснок, кумин, паприку и красный перец. Все перемешать и тушить еще 5-7 минут. Нарезать сыр чеддер небольшими кубиками. Выложить тортилью на рабочую поверхность и выложить на нее одну четверть начинки. Сверху посыпать сыр и завернуть тортилью в рулет. Таким же образом приготовить три оставшиеся бурито. Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Выложить бурито на противень и запекать в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и тортилья не прогреется. Подавать бурито на стол горячим, посыпав свежей зеленью или соусом. Приятного аппетита!

Торт "черепаха" Ингредиенты для коржей: 6 яиц; 1 стакан сахара; 1 стакан муки; 3 столовые ложки какао-порошка; 1 чайная ложка разрыхлителя; щепотка соли. Ингредиенты для крема: 2 стакана сливок; 200 грамм темного шоколада; 100 грамм молочного шоколада; 1/2 стакана сахарной пудры; 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Ингредиенты для глазури: 100 грамм темного шоколада; 1 столовая ложка масла. Приготовление: Для коржей взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. В отдельной емкости смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять смесь сухих ингредиентов к яичной массе, перемешивая до однородности. При помощи силиконовой формы для выпечки в виде черепахи испечь три коржа толщиной около 1 см при температуре 180 градусов С в течение 25 минут. Для крема нагреть сливки до кипения, добавить небольшие кусочки темного и молочного шоколада, растопить их в сливках, помешивая, пока масса не станет однородной. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешать до однородности. Оставить остывать. Для глазури растопить темный шоколад с маслом. Собрать торт, выложив слой крема между коржами и сверху выложить глазурь. Оставить торт в холодильнике на несколько часов. Декорировать торт как черепаху, используя орехи, ягоды или марципан. Готовый торт "Черепаху" украсит любой праздничный стол и подарит незабываемый вкусовой опыт!

Салат Цезарь с курицей и сухариками Ингредиенты: 2 грудки курицы; 2 головки салата ромэн; 1 стакан рубленной петрушки; 1 стакан тертого пармезана; 1 стакан сухариков; 1/2 стакана оливкового масла; 1/4 стакана лимонного сока; 1 столовая ложка горчицы; 1 столовая ложка вустерского соуса; 2 зубчика чеснока; соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Приготовление: Куриное филе нарезать на небольшие кубики, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Измельчить 1 зубчик чеснока, смешать его с 1/4 стакана оливкового масла и нарезанным куриным филе. Добавить соль и перец по вкусу и тушить на медленном огне еще 5 минут. Подготовить заправку для салата: смешать 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана лимонного сока, 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку вустерского соуса и 1 мелко нарезанный зубчик чеснока. Разорвать на небольшие кусочки листья салата ромен, выложить на тарелку, добавить курицу, нарезанные сухарики, тертый пармезан и рубленную петрушку. Перед подачей залить салат заправкой, тщательно перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!