4 года назад
Порой бывает читаешь описание к десерту, а там куча непонятных слов: лимонный курд, дакуаз, ганаш, кули, конфи, креме. Что все это значит и с чем его едят? Давайте разбираться! Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный заварной крем. Его используют как начинку для тортов, пирогов, рулетов и блинчиков, или подают каксамостоятельный десерт. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов. Для его приготовлениякак правило используют фрукты-ягоды, сахар, масло и яйца...
