Основные виды начинок для тортов. Чем отличаются и из чего готовятся?
Кратко, но содержательно расскажем о наиболее распространенных начинках для торта. Видов начинок для тортов множество, но все они относятся к какому-либо основному виду: конфи, компоте, кули, курд, кремю, карамель, пралине, желе и так далее. Когда вы просматриваете рецепты тортов или выбираете начинку для торта на заказ, то часто видите в составах такие названия начинок. Так что же из них что? Чтобы понять, что есть что и не путаться, нужно разобраться чем они все отличаются. Не вдаваясь в тонкости, коротко можно запомнить следующее: Конфи...