Айда кушать!

Если спросить туристов, что они везут из Башкирии, большинство ответит: мед. Но гастрономическая карта республики гораздо богаче. Здесь любят сладости, приготовленные по старинным рецептам, где главные ингредиенты — натуральный мед, молочные продукты, орехи, ягоды и тесто. Многие из этих десертов готовят уже несколько поколений, а некоторые можно попробовать только в Башкортостане. Рассказываем, какие сладости стали настоящими символами Башкирии, чем они отличаются друг от друга и что обязательно стоит попробовать или привезти в подарок...

Еще несколько лет назад фермерские продукты считались чем-то особенным: их покупали по праздникам или специально ездили за ними на рынок. Сегодня ситуация изменилась. Все больше людей выбирают мясо, молочные продукты, овощи, мед и сыры именно от местных фермеров, даже если они стоят немного дороже. Почему так происходит? Это модный тренд или действительно осознанный выбор? Разберемся, почему интерес к фермерским продуктам продолжает расти и на что стоит обращать внимание при покупке. Многие помнят...

Если спросить жителей Башкирии, какая выпечка лучше всего передает вкус домашней кухни, многие без раздумий ответят: эчпочмак. Эти румяные треугольные пирожки с сочной мясной начинкой давно стали одним из символов башкирской и татарской кухни. Многие считают, что приготовить эчпочмак дома сложно. На самом деле успех зависит не от кулинарного опыта, а от нескольких простых правил: хорошего теста, качественного мяса и правильной технологии приготовления. Почему эчпочмак имеет треугольную форму Название блюда происходит от тюркского слова «өчпочмак», что буквально означает «треугольник»...

Кажется, что выбрать сливочное масло очень просто: пришел в магазин, взял первую понравившуюся упаковку — и готово. Но на практике многие покупатели сталкиваются с тем, что масло плохо намазывается, не имеет выраженного сливочного вкуса или странно ведет себя при приготовлении. Как выбрать настоящее сливочное масло и не переплатить за красивую упаковку? На что обращать внимание в составе и действительно ли фермерское масло отличается от промышленного? Разбираемся без мифов. Многие до сих пор вспоминают вкус деревенского масла из детства...