Кулага: сладкое лекарство из белорусской печи, которое помнит языческие времена
В белорусской кухне, которая славится своей сытностью и простотой, скрываются настоящие жемчужины – блюда, бывшие одновременно и едой, и лекарством. Одно из них – кулага, уникальный десерт, который наши предки готовили без сахара, но который был сладким, полезным и даже волшебным. Представьте себе густой, ароматный десерт, чем-то напоминающий кисель, пудинг или сладкую кашу. Его основа – не мука и сахар, а ржаной солод (пророщенное и смолотое зерно ржи), ржаная или овсяная мука и дикие ягоды: калина, брусника, реже клюква или черника...