КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА В современном мире, где конкуренция жестче, а требования потребителей выше, контроль качества становится ключевым фактором успеха для любой компании. Какие методы применяются для обеспечения качества? Как стандарты влияют на развитие отрасли? Разберемся вместе! Стандарты ISO: глобальная основа качества: - ISO 9001: серия стандартов, определяющая требования к системе менеджмента качества. Более 1 миллиона компаний по всему миру сертифицированы по ISO 9001. - ISO 14001: стандарт, устанавливающий требования к системе экологического менеджмента. Сертификация по ISO 14001 помогает компаниям минимизировать негативное воздействие на окружающую среду. Из методов контроля качества можно выделить следующие: 1. Статистический контроль процессов (SPC): использование статистических методов для мониторинга и контроля производственных процессов. SPC позволяет выявить отклонения и предотвратить дефекты продукции. 2. Анализ видов и последствий отказов (FMEA): метод, позволяющий выявить потенциальные проблемы и риски в процессе разработки или производства продукции. 3. Шесть сигм (Six Sigma): методология, направленная на уменьшение дефектов и повышение качества до уровня 3,4 дефекта на миллион возможностей. Цифры говорят сами за себя: - Повышение удовлетворенности клиентов: компании, внедрившие системы менеджмента качества, отмечают значительное повышение удовлетворенности клиентов. - Уменьшение количества дефектов: методы контроля качества позволяют значительно снизить количества брака и отходов производства. - Повышение эффективности: внедрение стандартов и методов контроля качества способствует повышению эффективности производства и снижению затрат. Мы задали руководителю отдела контроля качества "Шматик" Ноздриной Евгении несколько вопросов про этот нелегкий процесс, и вот что она нам рассказала! ❓Вопрос: Какие есть методы и стандарты контроля качества в «Шматик»? ✅Ответ: Контроль безопасности продуктов осуществляется в "Шматик" на каждом производственном этапе. Осуществляется контроль товара, который нам привозят поставщики, контроль соблюдения технологии приготовления, соблюдение процесса обработки продуктов, контроль в момент отдачи блюда(контроль готового блюда). Наши стандарты соответствуют нормам СанПин. В нашей компании ежемесячно проводятся проверки тайным гостем, а также АТО без предупреждения сотрудников для выявления слабых мест в наших бизнес-процессах. Конечно, менее глобальные и не официальные небольшие проверки проводятся намного чаще. Соблюдение стандартов на постоянной основе контролируют непосредственные руководители подразделений и сотрудники отдела контроля качества. ❓Вопрос: В чем ценность контроля качества продуктов? Какую роль этот процесс занимает в «Шматик»? ✅Ответ: Контроль качества продуктов занимает самую важную роль в нашей работе, так как от качества продуктов зависит результат работы нашей компании. Конечно, мы несем ответственность за блюда, которыми кормим наших дорогих гостей, очень важно использовать только свежие продукты с хорошим сроком годности, а также подвергать правильной обработке продукты на производстве. Несоблюдение норм СанПин может закончиться очень плачевно. Поэтому самая важная задача - контроль качества продуктов. Благодарим Евгению за ответы! Друзья, есть ли еще вопросы к нашей команде? Пишите в комментариях!
2 года назад
