Кризис на полках: каждый пятый сыр в России — подделка. Почему «Честный ЗНАК» не спас?
Тихая война на полках наших магазинов набирает обороты. Роспотребнадзор представил неутешительные итоги: в 2025 году доля фальсифицированной молочной продукции достигла рекордных 17,68%. Это значит, что практически каждая пятая пачка масла или кусок сыра — не то, за что вы платите. Что скрывается за этикеткой?
Суть фальсификата проста и цинична: дорогой молочный жир заменяют дешёвым растительным (чаще всего пальмовым), а натуральный белок — соевым. Технология отработана, затраты минимальны, а прибыль — колоссальна...