Щитпост и Чай

Здравствуй, мой дорогой чайный друг. Хочу поговорить о Китайской чайной церемонии, или Дао Ча. Примерно так будет устроен этот текст: 1. Как я воспринимаю это явление? 2. Зачем оно вообще нужно? 3. Аналоги и рассуждение о том, чем может быть полезно данное мероприятие. Погнали, расскажу. Изначально, Дао Ча — это исключительно дворцовое, имераторское мероприятие, на котором обсуждались разные, полагаю, важные вопросы, но за древностию лет, подобные детали были утеряны. Сейчас она доступна практически каждому человеку, ведь чай можно заварить не только в гайвани и пить не только из пиал. Хотя, сейчас можно собрать набор на 2-4 человека с чабанью (специальная доска-столик для проведения церемонии), гайванью (большая пиала с крышкой и блюдцем для заваривать чая) , чахаем (стакан-сливник, в который переливают уже готовый к употреблению настой) и пиалами до 7 тысяч рублей. Так что, если нужно — условные ЧМ тебе помогут в сборке своего чайного набора. Так вот, возвращаясь к теме текста: как я вижу чайную церемонию сейчас? Для меня Дао Ча — это, скорее, повод собраться с хорошими, уютными людьми, попробовать что-то новое, или просто попить уже знакомый всем чаёк, поговорить и хорошо провести время в Чайном Состоянии, о котором я упоминаю в каждом посте о чае. Разговоры часто утекают в какие-то метофизические, глубокие, как настой Шу-пуэра, темы. Так что, церемония для меня, это, скорее, повод встретиться и пообщаться. Как-то сплёл я первый и второй вопросы в один, потому расскажу, какие есть аналоги, если ты, друг мой, чай не пьёшь, но подобной атмосферы почувствовать хочется: купи вместо чайного инструмента кофейный чайник с гусиным носиком и условный, кемекс (вариант воронки для заваривания фильтр-кофе), или ту же воронку или даже турку, позови друзей и попейте вместе кофе, обсудите всё, что будет приходить в голову, оставив напиток, как сопровождение. Или, напротив, купив какой-то интересный, редкий кофе, сделать его главной темой встречи. Главное, в любом случае — это атмосфера, взаимное уважение и мир в твоём сердце, друг. Пей чай. Пей кофе. Пей что любишь. И держи мир в своём сердце. #чай #китай #китайскийчай #напитки #Топ

Какой и когда чай пить? Наваристого Пуэра и сладкой Габы, друг! Я снова на связи, снова про чай. Но в этот раз пришел отвечать на вопрос: какой чай и когда пить,  чтобы и спалось хорошо, и работалось уверенно. Начнем же, заваривай чай и готовь глазки к новой информации. Начнем с основы: Абсолютно в любом сорте чая есть стимуляторы, вне зависимости от того, Улунские это зеленые, Юньнаньские Пуэры или Уишные красные. Везде, запомнили. Все очень индивидуально, само собой, но чисто с точки зрения биохимии тебе сейчас поведаю, что и когда. 1. Шу пуэры: Строго, строжайше в первой половине дня или сразу после пробуждения, если режим съехавший. Дает бодрости телу и духу для творческих или рабочих свершений. Можно, конечно, и в дороге долгой заварить в термосочке, дабы концентрации не терять и все хорошо прошло. На вечер лучше их не заваривать, ибо эти нефтяники бодрят сильно и надолго, можно и не уснуть потом. Но твой покорный слуга знает людей, кто от Шу пуэров спит лучше, чем от удара по голове. Все индивидуально, само собой. 2. Зеленые/Красные/Черные: Можно попить и утром, и днем, и вечером даже. Если вечером, главное не переусердствовать и дать себе паузу между церемонией и сном часика в два, чтобы не мучиться перед сном. Хотя Габа – чаек такой, весьма и весьма вечерний. Как и Чжень Шань Сяо Джун, лично для меня (На него, кстати, скоро будет обзор). Отдельным пунктом вынесу несколько своих фаворитов на день и вечер: • Габа улуны. Прекрасный вариант на вечер из-за большого содержания ГАМК в составе. Поможет расслабиться и прийти в себя после напряженного дня. Либо придаст сил, чтобы особо напряженный день дожить спокойно и продуктивно. • Красные чаи из Юньнани: Дянь хун – прекрасный сорт чая на дневное чаепитие. Не сильно прихотлив в методе заваривания, хорош на вкус, мягко бодрит и концентрирует. Середина дня – самое то для того, чтобы порцию-другую пропустить. • Красные Уишаньцы: Да Хун Пао, Лапсан Сушонг (Чжень Шань Сяо Чжун) и любой другой Красный чай сильного огня лично для меня – отличный спутник вечернего времяпрепровождения. Согревающие, уютные и наваристые. Приятно и незаметно успокаивают, уктывая своим вкусом, как плед. • Белые Чаи и Зеленые улуны: Хоть Шоу Мэй, Хоть Мао Се – шикарный вариант, особенно весной/летом, когда хочется освежить тело и разум. Мягкие, нежные, цветочные. Действуют так же вкрадчиво и незаметно, но приятно. Пить лучше днем или ближе к вечеру. Белые можно и в холодной воде настаивать, сам так делаю. Вкусного чая, Друг. Пей так, чтобы было вкусно. На фото блинчик вкуснейшего красного Дянь Хун Лао Ху от @Чайная мастерская | Китайский чай #Чай #китайскийчай #Топ #китай #напитки #еда