Щерб и еда

Аль бронзо Когда будете в следующий раз покупать макароны, присмотритесь к упаковке — есть ли на ней упоминание чего-то, связанного с бронзой. Это может быть надпись trafilata al bronzo или trefilees au bronze, но встречаются и другие варианты, в том числе на русском. Такие макароны продавливают не через гладкие тефлоновые формы, а через бронзовые — они дают шероховато-матовую поверхность, на которую лучше цепляются соусы. Это сделает вашу пасту немного лучше. Макароны по этой технологии не обязательно стоят дорого, да и делают их не только в Италии. Есть, например, вполне отечественный бренд Grand di Pasta с такими матовыми макаронами, а стоят они примерно как Barilla, у которых паста гладкая.