Русский салат Элегантное переосмысление дореволюционного рецепта Люсьена Оливье в исполнении шеф-повара Эдуарда Архипова: говяжий язык, краб, картофель, деревенское яйцо, горошек, заправленные майонезом и покрытые тонким ланспиком из томатной воды и огуречного рассола.
Гранд-кафе «Шануар»
3
подписчика
Гранд-кафе «Шануар» - это признание Андрея Деллоса в любви брассери. За кухню отвечает шеф-повар Эдуард Архипов, соединивший в меню блюда классической французской кухни - кок-о-ван, соль миньер, пате-ан-крут - с мировыми бестселлерами вроде вителло тоннато, русского салата и фермерского цыпленка.
Гранд-кафе «Шануар» - это признание Андрея Деллоса в любви брассери. За кухню отвечает шеф-повар Эдуард Архипов, соединивший в меню блюда классической французской кухни - кок-о-ван, соль миньер, пате-ан-крут - с мировыми бестселлерами вроде вителло тоннато, русского салата и фермерского цыпленка.
