СЕРВИС-ВКУСА: оборудование для любого бизнеса Horeca

Рынок общественного питания России продолжает трансформироваться: меняются форматы заведений, налоговые условия и потребительские привычки. На основе актуальных новостей от делового издания «Коммерсантъ» (тема «Ресторанный бизнес») мы подготовили дайджест ключевых трендов, которые напрямую влияют на работу ресторанов, кафе и столовых — и на выбор оборудования для них. В апреле 2026 года Госдума приняла закон об освобождении предприятий общепита от уплаты НДС до конца года. Это решение стало ответом на обращение рестораторов к правительству с просьбой отсрочить налоговую нагрузку...

Мороженое — один из самых востребованных десертов в России, и спрос на него растёт круглый год. Чтобы выбрать качественный продукт, важно выбрать правильный фризер для мороженого — профессиональный аппарат для приготовления, заморозки и аэрации смеси. В этой статье разберём, как работают фризеры, какие виды существуют и как подобрать оборудование под задачи вашего бизнеса. Что такое фризер и как он работает? Фризер — это специализированное оборудование, которое преобразует жидкую молочную смесь в готовое мороженое с однородной воздушной структурой...

Лед — это очень важный ингредиент любого утоляющего жажду напитка. Напитки нужно подавать с количеством льда, достаточным для того, чтобы напиток оставался холодным, и в тоже время лед в нем не растворялся быстро. Лед в форме кубиков незаменим в безалкогольных напитках и традиционных коктейлях. Благодаря быстрому охлаждающему действию и медленному таянию кубиковый лед повышает привлекательность и качество напитка. Лед применяется как для непосредственного охлаждения напитков, так и при оформлении стендов демонстрации пива, белых вин и безалкогольных напитков...

Для успешной продажи десертов в кафе, ресторанах, торговых центрах и летних точках важно правильно подобрать фризер для мороженого. От этого зависит не только качество продукции, но и скорость обслуживания, а также итоговая прибыль. Рассмотрим, какие бывают фризеры и на что обратить внимание при выборе. Основные типы фризеров по назначению Фризеры делятся на несколько категорий в зависимости от функционала и типа производимого мороженого. Для коммерческого использования подходят следующие виды: -...

Горячие бургеры и сэндвичи давно стали обязательной позицией в меню кофеен, фастфуда и фуд-кортов. Но скорость выдачи и стабильное качество зависят не только от рецепта, но и от того, какое оборудование стоит на линии: тостер, контактный гриль или саламандра. Разобраться, что именно нужно вашей точке, важно ещё до покупки — это влияет на чек, скорость обслуживания и окупаемость кухни. Роль тостера, гриля и саламандры в меню бургеров и сэндвичей Для гостя хороший бургер — это хрустящая булочка, сочная котлета и расплавленный сыр...