Наука без мифов

Микроволновка давно стала обычной частью кухни, но вокруг неё по-прежнему ходят легенды. Одна из самых живучих - что она «убивает» витамины в еде. Кто-то уверяет, что после разогрева блюда становятся почти бесполезными, другие - что от микроволн остаётся один «пластик». И всё это звучит достаточно страшно, чтобы человек задумался, стоит ли вообще включать СВЧ-печь без крайней необходимости. Но правда здесь совсем не там, где её обычно ищут. Чтобы понять, что происходит с витаминами, нужно разобраться:...

Вы наверняка замечали: иногда Луна круглая, иногда похожа на лодочку, иногда вовсе «исчезает». Кажется, что она меняется буквально каждый день - и это действительно так. Но почему? Она что, крутится вокруг своей оси как волчок? Или её «съедает» тень Земли? Многие уверены в последнем, но это заблуждение, которое тянется ещё со школы. Если задуматься, Луна - самый заметный объект на небе после Солнца, но при этом один из самых неправильно понятых. Мы видим её каждый месяц, каждый вечер, каждый год - но мало кто может точно объяснить, что же заставляет её менять форму...

Когда вы задерживаетесь в ванной чуть дольше обычного, пальцы внезапно превращаются в «изюминки». Мы видели это десятки раз, но редко задумываемся: почему вообще кожа морщится в воде? Если бы причина была простой - кожа напиталась влагой - то она должна была набухать, а не покрываться бороздками. Но на самом деле всё гораздо интереснее. Этот эффект связан не столько с самой водой, сколько с нервной системой и древними механизмами выживания, которые сохранились в нашем теле. Первое время учёные действительно считали, что морщины - результат пассивного набухания кожи...

Если спросить ребёнка, пьёт ли рыба воду, он наверняка удивлённо посмотрит: конечно, ведь она живёт в воде! Но если задать этот же вопрос взрослому, многие начнут сомневаться. Действительно: как это - пить то, в чём ты постоянно плаваешь? Нужно ли рыбам вообще делать глоток, если вода вокруг них буквально везде? Этот, казалось бы, «детский» вопрос на самом деле гораздо глубже, чем кажется. Ответ зависит от того, где живёт рыба: в море или в пресной реке. И что самое интересное - эти две группы рыб делают прямо противоположные вещи...

Вы наверняка замечали: стоит отойти в соседнюю комнату - интернет работает отлично. Но стоит выйти в подъезд, спуститься в подвал или просто оказаться за бетонной стеной - сигнал будто растворяется в воздухе. Как так? Wi-Fi без проблем проходит через деревянные стены, двери, мебель, но превращается в слабый шёпот, когда встречает бетон. Кажется, что радиоволны - это магия. На самом деле всё упирается в физику материалов, плотность среды и то, как электромагнитная волна взаимодействует с окружающим миром...