Счастье вНутри

Иногда идеи для постов подкидывает сама жизнь. Я зарегистрирована на нескольких форумах, состою в нескольких профессиональных сообществах. Во многих есть чаты, где можно задать вопрос. Вопросы задают и нутрициологи, и клиенты. Сегодня на одном из форумов увидела такой вопрос. «Почему нельзя есть яйца на ночь?» Увидела и растерялась. А почему нельзя? Кому нельзя? А сколько нельзя? За какое время до сна? Там ещё много-много уточняющих вопросов в голове возникло. И в этой схеме мышления, в этих вопросах как раз кроется знание и опыт нутрициолога, потому что нутрициология - это индивидуальный и системный подход к конкретному человеку. Вопросы возникают не потому что я ничего не знаю, а потому что для точного вывода я хочу знать о человеке больше. Ибо чем больше вводных, тем точнее вывод. Кто этот человек, которому «нельзя» яйца? Девочка, которая сбрасывает вес и уже набрала за день свою норму кбжу? Мужчина-спортсмен, которых 5 дней в неделю фигачит в зале и у которого только базовый обмен веществ почти 3000 калорий? Пенсионер с завышенным холестерином, уже принимающий статины для его снижения? Работает ли у этого человека желчный пузырь, чтобы усвоились жиры из желтка? Добрал ли этот человек норму белка за день или яйца на ужин - единственный белковый продукт за день? Понимаете? Вооот. Мы все разные. С разной реакцией на один и тот же продукт. С разными режимами жизни и возможностями. Этот пост не про яйца, а про подход. Лично я - против клише и кликбейт-заголовков, я - за индивидуализацию 💚

Начинать всегда тяжело,слишком много хочется сделать сразу,отдать всё самое лучшее.Я из тех,кто дарить подарки любит больше,чем получать.Может быть эта потребность отдавать всегда меня приводила к той или иной работе с людьми. Вчера разбирала яблоки и думала,о чем мне написать,и ответ пришел сам собой. Ну как - сам? Подсказали яблоки. 🙃 Хочу поговорить о клетчатке.Все добирают белок (об этом тоже поговорим),но за клетчатку принимают помидоры-огурцы. Всё наше здоровье строится на том,что мы получаем извне. Центр вселенной - это желудочно-кишечный тракт.Не будет у нас того,из чего получать энергию и строить клетки,не будет и нас,поэтому к тому,что мы едим надо бы относиться серьезно. Клетчатка-это растительная часть продуктов. Есть перевариваемая (растворимая) - она ферментируется нашей микробиотой. Есть неперивариваемая (нерастворимая) - она проходит транзитом, помогая нам избавиться от всего ненужного. У человека просто нет ферментов, чтобы переварить эту клетчатку. Это по сути волокна, которые при движении по пищеварительному тракту будут поглощать воду, что вызовет их набухание и увеличение в размере. Результат: увеличенный объем стула и регуляция кишечного транзита. Такая клетчатка очищает стенки кишечника. И она также регулирует микробиоту кишечника. В моей практике самая частая жалоба от клиентов - запоры. Да-да, о таком будем говорить. Потому что запоры - дело достаточно опасное, потому что при длительном застое возможно обратное забрасывание в тонкую кишку с развитием энтерита. Организм будет забирать из этого содержимого вещества, от которых мы должны избавиться, это может привести к интоксикации. Оно нам нужно? Оно нам не нужно. В 90% случаев проблема решается добавлением в рацион источников клетчатки. Адекватный уровень - минимум 10гр неперевариваемой клетчатки на 1000 ккал. То есть если Ваш дневной рацион составляет 2000ккал, то минимум 20 грамм клетчатки хорошо бы есть. Привычка есть клетчатку достаточно легко встраивается в жизнь. Например: 🍏 можно в качестве десерта съедать кислое яблоко. В одном среднем зелёном яблоке содержится 5 грамм клетчатки 🍲можно периодически менять гарниры. Это создаст разнообразие в рационе. И не нужно ничего сверхъестественного: капуста белокочанная (2,5гр/100гр), гречка (10гр/100гр), морковь (3гр/100гр), чечевица (8гр/100гр). Получается, 1 яблоко, салат из моркови и капусты, чечевица в обед и гречка на ужин - вот вы и получили почти 25 грамм клетчатки за день, а риск плохого самочувствия сократился вдвое. 🥛можно добавлять чайную ложку уже готовой клетчатки в йогурт утром. Или заменить чистую клетчатку на льняные семечки, там почти 30 грамм клетчатки на 100 грамм. Видите? Всё просто. По статистике Центра гигиенического образования населения» Роспортебнадзора жители России в среднем потребляют не более 12-15 граммов клетчатки в день. Давайте своим примером и своим здоровьем делать новую статистику! 💚

В Москве +8, зябко и дождь - стереотипная осенняя погода. Но стереотипно сидеть дома и пить стереотипное какао не хотелось, а в парке Коломенское созрели поздние яблоки. Во те, Белый Налив или Антоновка, которые пахнут сладостью и морозом, когда суёшь нос в пакет, и от кислоты которых иногда зубы сводит. Итог: два огромных пакета яблок, распирающее грудь вдохновение на то, чтоб из этих яблок можно приготовить, полные легкие свежего влажного воздуха и 8к шагов.

Идея начать любую «новую» жизнь всегда приходит мне как-то не вовремя. Не вовремя по общепризнанным канонам. Ни в понедельник, ни первого числа, ни с Нового года, ни с первого дня по лунному календарю. Казалось бы , вот, подожди несколько дней, будет красивая дата, но нет. Так и сейчас. Конец месяца, воскресенье, да и луна неполная, да и из праздников только День диких гусей 😅 Но что-то я осознала, что пора, потому что хочется реализоваться. Мне есть, о чем рассказать и что показать. Меня зовут Алёна. Я нутрициолог. Не тот, которых клепают за два месяца на ускоренных курсах. На это обучение ушло в общей сложности почти три года жизни, итог - зарегистрированный в ФИС ФРДО диплом с правом на ведение профессиональной деятельности. Могу помочь с тем, чтобы плавно похудеть (личный опыт - минус 25кг), наладить сон, наладить питание, избавиться от проявления аллергий через изменение пищевого поведения. Я психолог. Получила этот диплом уже в сознательном возрасте, чтобы понять «почему?» и «что с этим делать?». В планах на ближайший год - получить повышение квалификации в направлении расстройств пищевого поведения, чтобы работать с более сложными случаями. Я кондитер. В прошлом - классический, в настоящее время - с уклоном в сторону аутоиммунных протоколов питания. Это когда человеку нельзя глютен, или молочку, или цитрусы, или белый сахар, или ещё что-то и приходится выкручиваться, чтобы не было совсем грустно. Я могу помочь, потому что опыт и знания позволяют заменить ингредиенты так, чтобы не получился пластилин. Кто хоть раз пробовал «особенные» десерты из масс маркета, тот меня понимает. Вот про это про всё и будет блог. Здравствуйте, я Вам рада 💚