Лолита Самолётова

Лето — время веранд, дач и шашлыков. Свежий воздух, приятные компании. Рассказваю про «Дачу шефа», любимый шашлык и лучшие грили в стране. Открываем сезон шашлыков за городом, на «Даче шефа» — именно так назвал свой проект Дмитрий Париков, бренд-шеф ресторанов Владимира Перельмана «Рыба моя», Beer & Brut, I Like Wine, I Like Grill. В прошлом году я рассказывала про новый тренд москвичей, и ребята назвали тогда еще безымянный проект в честь нашего заголовка. На ужине всего 18 приглашенных, камерная обстановка...

Скоро на Business FM я буду рассказывать про сет «Открываем Россию заново» ресторана Twins Garden братьев Березуцких. В этом сете есть одно блюдо, которое объединяет два знаковых для России продукта: черную икру и черную четверговую соль. Это самая вкусная икра, которую я ела в Москве. А про четверговую соль и ее истинный рецепт я узнала недавно, когда готовила обзор про рестораны с русской печью. Что это за такая загадочная соль? Исторически четверговую соль готовили раз в году в чистый четверг, в Страстную неделю перед Пасхой...