САМОГОНЩИКИ ЮГА

Борис Шихалев приглашает на «Синие ночи» — событие, которое давно вышло за рамки обычного фестиваля и стало настоящим движением 💥 Это история про людей, которые горят своим делом. Про ремесло, доведённое до искусства. Про атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова. Борис — многократный призёр российских фестивалей, человек, который не просто варит, а формирует культуру. За его плечами — собственная школа винокурения, десятки мощных мастер-классов с топовыми мастерами и целое сообщество единомышленников — клуб «Полосатое братство»...

🚨 Багажник под прицелом: как несколько бутылок могут стоить вам 25 000 рублей Вы уверены, что везёте просто домашнее вино? Инспектор на дороге может решить иначе. Одна остановка. Обычная проверка документов. Невинный вопрос: «Что в багажнике?» И вот уже ваш «скромный запас» превращается в предмет административного дела. Проблема в том, что закон не делает скидок на «для себя», «в подарок» или «с любовью сделано». Для него есть только один критерий — маркированный алкоголь или нет. Федеральный закон...

Результаты эксперимента с кукурузным концентратом от компании мангалторг. Колонна отработала отлично, труды были не напрасны. Антон Колтовой мне сразу сказал что все будет ок — вот что значит взгляд профессионала своего дела. Если смотреть на этот ГХ спокойно, без лишнего лабораторного пафоса, картина получается довольно ровная. Дистиллят вышел чистый. Метанол практически на нуле для зернового сырья — для кукурузы это нормально. Альдегиды около 29 мг/дм³, то есть головы сняты аккуратно, без излишней жесткости...

Скоро запускаю свою связку: непрерывная бражная колонна (НБК) + тарельчатая колонна с тремя узлами отбора. Долго к этому шел, тестировал разные конфигурации, и наконец собрал схему, которая полностью устраивает по логике и возможностям. В этой статье расскажу, как именно устроен процесс и почему я выбрал именно такую компоновку. Вся информация — исключительно в техническом и ознакомительном формате. Перед практическим применением обязательно уточняйте требования законодательства. Я сознательно разделил...

Японская культура ферментации давно воспринимает вкус не как простую комбинацию химических соединений, а как процесс, живую систему, в которой ингредиенты, микроорганизмы и время взаимодействуют гармонично. Aspergillus, или ко̄дзи, играет здесь центральную роль: он не просто «производит спирт» или «создаёт аромат», он открывает потенциал риса, превращая сложные вещества в доступные для дрожжей питательные компоненты и формируя вкус напитка на уровне телесного восприятия. Все начинается с сырья. Для сакэ, сётю и авамори используют особые сорта риса, которые тщательно промываются и замачиваются...