Самогонъ-Б12

Не устаю удивляться насыщенности различных вкусных нот и оттенков, гармонии и баланса в выдержанных на брусках шиитаке напитках. На этот раз хочу поделиться с вами результатами дегустации двух напитков, выдержанных 6 месяцев, это дымный виски на абрикосовом бруске и бурбон на вишнёвом бруске. Результаты, на мой взгляд, любопытные. Они наверняка стоят повторения и новых экспериментов в угоду новым ощущениям и наслаждения ароматом, вкусом и послевкусием. Проведя выдержку разных напитков на одной...

10 июня я ждал и предвкушал последнюю неделю, и вот оно наступило. Именно сегодня исполнилось ровно 6 месяцев, как я поставил на выдержку ром на абрикосовом бруске. Помнится, 2 месяца назад я не удержался и, открыв его, вкусив его, так сильно впечатлился, что написал небольшой обзор и предложил желающим записаться в очередь на пробники, коих решил выделить аж 10 штук и на сегодняшний день три ещё свободно. В банке всего 5 л и 1 литр я разолью, отправлю тем, кто записался в очередь. Букет аромата стал богаче, скомпонованный, что ли...

Многие спрашивают, когда будут ПроЗерно и другие профильные варианты. В этом году с января сменился хозяин у компании White Star в Канаде, где мы покупали дрожжи в прошлом году. Договориться с ними по стоимости и поставкам к нам в Россию тех же штаммов дрожжей, что мы привозили в прошлом году, не получилось. Поэтому деньги, отложенные на этот проект, мы пустили на закупку партии дрожжей ПроЗерно и стали искать альтернативные варианты профильных дрожжей для ячменя, ржи, виски, бурбона и так далее...

Хочу поделиться с читателями и подписчиками методикой комбинированной выдержки для крепких напитков. Расскажу о выдержке не только на маринованной щепе, брусках, шиитаке, но и о том, как сделать это, используя различные растительные компоненты, придающие зерновым и солодовым, а также ягодным напиткам оттенки орехов, чернослива, вишнёвого трубочного табака, печёного яблока, цветочных, молочных, кокосовых и других очень приятных вкусов и ароматов. Купить и содержать дубовую бочку, а тем более парк из бочек, позволить себе может далеко не каждый винокур...

Вопросы по теме РБК 2020, как на ней работать обсуждаем здесь. Для тех, кто по каким-либо причинам не может общаться в клубе telegram, я создаю этот материал. Под ним в комментариях задавайте вопросы, делитесь впечатлениями о работе на этом аппарате. Дополню также, что с октября 2025 года я более не занимаюсь развитием и популяризацией этого оборудования. Для тех, кто желает приобрести этот аппарат — рекомендую искать на барахолках (различных досках объявлений), в сообществах по винокурению или записываться в очередь к производителю...