Соль по вкусу

«Утро - это когда ты не помнишь, как зовут собаку, но уже держишь ложку у своего рта». Узнаёте себя? Я - да. А ещё я точно знаю: если не придумать завтрак заранее, рука сама потянется за батоном и маслом. И это в лучшем случае. Поэтому делюсь тремя проверенными, очень простыми и быстрыми завтраками, которые не ударят по бюджету и не займут пол утра у плиты. Готовлю их сам, чередую и не устаю - может, и вам пригодится. Это мой завтрак-спасатель, когда хочется сытно, но времени - ноль. Что нужно: ·...

А вы тоже думали, что ничего проще картошки с грибами не существует? Я так думал. А потом приготовил один вариант в духовке. При этом никаких заморочек: всё из того, что и так есть дома. Ни сливок, ни дорогих грибов, ни ресторанных выкрутасов. И знаете, в этом весь кайф. Просто, сытно, по-домашнему. Потому что духовка делает за нас половину работы. Пока картошка томится, можно выдохнуть, налить себе чаю - и почувствовать себя хозяйкой, а не поваром на износ. А ещё это блюдо удобно, если: – нужно...

Я однажды так пересолил борщ, что на вкус он был как рассол для огурцов. И, честно, почти слил его в унитаз. Но бабушка сказала: «Стоп! Всё можно спасти - соль же не яд». С тех пор я точно знаю, что даже самый солёный суп можно реанимировать. Делюсь, как. Это случается у всех: отвлёкся, посолил дважды, не учёл, что бульон уже с солью, или просто рука дрогнула. Не беда. Главное - не трястись над кастрюлей в панике, а действовать. Самое простое правило - не кипятиться, а разбавлять. А если некуда доливать воду - есть и другие хитрые способы...

Бывает такое: вроде обычные продукты, а салат получается вкуснее, чем у тех, что «по рецептам от шефа». У меня как раз такой - делюсь. Когда гости уже на пороге, когда ничего нет дома, когда просто хочется «что-то лёгкое, но поесть». Рецепт родился случайно: я смешал, что было под рукой. А потом - пошло-поехало. Теперь этот салат просят друзья, и я сам делаю его раза два в неделю. Продукты - простые, ничего «доставать с других планет» не нужно...