Сахарница

Когда тебе 12-14 (скорее всего и 16+) ты весьма ограничен возможностями семьи, в которой родился. У моей не было свободных средств, чтобы финансировать перманентные увлечения (а в подростковом возрасте процентов 80 именно таких) ребенка. Ну испекла бисквит - неудачно, попробовала приготовить печенье - неплохо, экспериментировала с кремом по кулинарной книге - что-то, да вышло. Как говорится - чем бы дитя не тешилось... К слову, мама практически ничего (если вовсе ничего) не пробовала. В отличие от бабушки - она всегда поддерживала и с удовольствием выступала в роли дегустатора. Так мы с ней и уплетали удачные и неудачные результаты моих кулинарных "подвигов". Неудачных, к сожалению, было значительно больше. То бисквит не поднялся, то меренга не взбилась. Как-то развалился Муравейник, Наполеон вышел крайне сухим, а в тесто для Мадлен я добавила сливочное масло, которое до этого подверглось нарушению технологии хранения, в следствии чего печенье в тот вечер к чаю подано не было.

В начале был... Муравейник Или как я увлеклась выпечкой (в первый раз). Часть 1. Первый торт, удачно мною приготовленный - классический (ну или почти) Муравейник. Элементарная песочка без заморочек, вареная сгущенка и сливочное масло. И даже он вышел только со второго раза. Я, конечно, расстроилась на тот момент, но возраст делал скидку - мне было лет 14. Смешайте подростковый интерес к новому, желание делать что-то самой, радость от получения допуска к кухне (святая святых дома, где царствовала бабушка) и слабоконтролируемую тягу к сладкому и на выходе получите маленького домашнего кондитера. Мною были проштудированы две толстенные советские кулинарные книги и сборник рецептов с десертами (о Гугле в то время я ничего не слышала, ибо доступ в интернет предоставлялся через линию стационарного телефона и свободного доступа к нему не имела). Я выписывала в тетрадку технологию приготовления тортов и пирожных, воодушевленная необычными названиями и красочными аппетитными иллюстрациями. К сожалению, уровень энтузиазма не был пропорционален ни возможностям (к чему скрывать - увлечение не из дешёвых), ни способностям и, как выяснилось позже, не был подросток готов к неудачам.