Сахар под контролем

Можно. Но совсем чуть-чуть — чайная ложка в день, не больше. Эта ложка не добавляется к обычной еде, а заменяет в ней другие углеводы. Например, положили мёд в кашу — хлеб к ней уже не едите. Гликемический индекс мёда — около 60, сахара в нём 80%. Лакомство, и относиться к нему стоит именно так. Пчёлы делают мёд из нектара. Звучит просто, но состав получается довольно сложный: на 80% это сахара — фруктоза и глюкоза, 18% — вода, и только 2% — витамины, минералы, пыльца. Вот эти 2% все и хвалят. Но давайте посмотрим на цифры честно...

Я тоже сначала испугалась, когда увидела цифру 7,8. А потом разобралась — и вам сейчас расскажу. Оказалось, что диета при диабете 2 типа — обычное меню на неделю из продуктов, которые продаются в любом магазине. Гораздо менее страшно, чем звучит. Собрала для вас всё в одном месте: 30 продуктов, которые можно, 15 замен для привычной еды и готовое меню на 7 дней. Специально для нас с вами, женщин после 50–60, кому врач сказал «следите за сахаром». Основа рациона — то, что не даёт резкого скачка глюкозы...

Когда мне поставили преддиабет, я сначала испугалась до дрожи. Потом села и составила список — что нельзя есть при диабете 2 типа. Оказалось, запрещённого меньше, чем разрешённого. У меня есть знакомые женщины старше 50, которые с диабетом 2 типа живут активной жизнью уже более 40 лет. Секрет простой: они следят за питанием. Диета работает на долгой дистанции, если относиться к ней как к инструменту, а не как к наказанию. Главное — разбираться в гликемическом индексе и хлебных единицах. Сейчас расскажу, как во всём этом ориентироваться без словаря...

Когда мне поставили диагноз, я думала, что теперь придётся есть одну капусту. Оказалось — нет. Собрала полный список того, что можно и нельзя при сахарном диабете 2 типа: 20 разрешённых продуктов, 15 запрещённых и 10 замен. Без заумных слов, простыми словами — для взрослых женщин, как я. Вот список продуктов, которые можно есть взрослому человеку каждый день. Они не вызывают резких скачков сахара в крови. ГИ — это гликемический индекс, чем ниже, тем лучше. ХЕ — хлебные единицы, показывают, сколько углеводов в порции...

Сахар в крови после 50 — тема, от которой хочется закрыть вкладку. Но именно сейчас цифры в бланке начинают меняться. У женщин и мужчин норма одна. Разбираю по возрастам — с таблицей, которую можно сохранить. Сахар в крови — это глюкоза. Она попадает в кровь из еды: хлеб, каша, фрукты. Топливо для каждой клетки. Мозг без глюкозы не работает, мышцы без неё не двигаются. За доставку глюкозы в клетки отвечает инсулин — гормон поджелудочной железы. Инсулин работает как ключ: открывает дверцу клетки, глюкоза заходит внутрь, уровень сахара снижается...