Рыбный Дзен

Как известно, о вкусах не спорят, но у рыбаков вкусы иногда совпадают. Большое удовлетворение приносит поимка крупной рыбы, которая водится в наших реках, и о трех таких обитателях пойдет речь в этом выпуске. Если процесс ловли рыбы приносит настоящее удовольствие, то это отлично, а когда уловом можно накормить семью, приготовив вкусный ужин, это наивысшее удовольствие. Однако не вся пойманная рыба крупных размеров может претендовать на изысканное блюдо. Некоторые ее виды после приготовления больше напоминают вату или бумагу с костями...

Когда-то на дорогах машин было мало и воздух был чище. Было это 30 лет назад или 60, тема для спора. Но вот что касается рыбы, то 20 лет назад в водоемах ее было значительно больше. И любой профессиональный рыбак и любитель с богатым жизненным опытом это подтвердит. Рыбы становится меньше и ее популяция снижается. Также снижается и их размер. То, что раньше было средних размеров и можно было пожарить, сейчас это годится только коту на завтрак. В этом виноваты браконьеры и рыбаки. В чем их вина, непонятно, но многие считают именно так...

Есть мнение, что на вкус рыбы влияет ее размер. Да, быть может это так, если речь идет о рыбах, которые сами по себе являются крупными, такими как; щука, карп, толстолобик и другие, чей вес может достигать более 10 килограммов. Но есть рыбы, чей вкус никак не зависит от размера, потому что их максимальный вес может достигать чуть более 100 граммов. Есть такая рыба, о которой знают далеко за пределами окружения рыбаков. О ней могли слышать лишь в теории, хотя для многих рыбаков она является проблемной – это колючий ерш...

Под угрозой исчезновения оказались караси золотых и красных оттенков. Причина банальна, их серебряный собрат стал завоевывать больше территориальных вод для своего обитания. Чтобы понять, почему это произошло, нужно немного покопаться в информации. Да, эти рыбки в равной степени заселяли пресные воды нашей страны. Есть карась, который является коренным, это золотой карась. Он мог плавать в водах европейской части, не чувствуя при этом, что его прижимают. Но в 70-е годы ситуация начала меняться, когда появился серебряный иммигрант из Китая...

Каждый водоем – это своеобразный организм. Если в нем живет и обитает рыба, значит этот водоем здоров. Но есть и такое, что водоем зарастает травой и в нем обитает одна мелочь. Сама природа уже обо всем позаботилась и создала свою вакцину от этой заразы. Такими санитарами являются рыбы, которые являются лекарством. Кроме того, они приносят много пользы не только водоему, но и любителям рыбалки. Когда они достигают больших размеров, они становятся хорошим уловом, из которого можно приготовить вкусные блюда...