РыбаЛюбовь

А если говорить точнее, то речь о шоковой заморозке. Шоковая, или глубокая, заморозка — современный метод сохранения продуктов, который происходит очень быстро при помощи сильных потоков холодного воздуха при температуре -30 °С. Так в чем преимущество...

В японской кухне используются в основным сырые рыба и морепродукты. Мы смело заявляем — ама эби идеально подходит для суши! Убедиться в этом можно, приготовив это невероятно вкусное блюдо от шеф-повара гастробаров РыбаЛюбовь 🐟💙 Ну а если готовить не хочется, вы всегда можете прийти к нам в гости на гастрорынки Вокруг Света и StrEAT. Вам понадобятся: Приготовление: Промойте рис так, чтобы вода стала прозрачной. Залейте водой и оставьте на 30 минут. Рис для суши лучше всего отваривать в кастрюле с толстым дном и плотным антипригарным покрытием...

Мы рассказывали, что ама эби — это такая сладковатая северная креветка, которую после вылова не сварили, в отличие от классической северной креветки. Ама эби можно и нужно есть сырой! В тартарах используются мясо или рыба, не обработанные термически. Мы же предлагаем вам рецепт тартара с креветкой от шеф-повара наших гастробаров РыбаЛюбовь 🐟💙 Ингредиенты: Приготовление: Выдавите сок лимона и лайма, разделите получившийся фреш на две части. Очень мелко нарежьте лук. Нарежьте авокадо полукольцами, максимально тонко...

Ама эби — это сыро-мороженая северная креветка, которая очень популярна в Японии. Дословно переводится как "сладкая креветка". Мы акцентируем ваше внимание на том, что она сырая, потому что основная масса продаваемой северной креветки уже варено-мороженая, то есть варится она непосредственно на судне сразу после добычи...

Мы с вами уже знаем, что тихоокеанский кальмар, выловленный в районе Южных Курил — уникальный продукт на рынке. Более мясистый по сравнению с другими видами кальмаров, с тонкой пористой шкуркой, которую нет необходимости счищать перед приготовлением. Готовить тихоокеанский кальмар не только просто, но и выгодно: в готовку идут все части кальмара — тушка, плавники, крылья. Сегодня мы делимся с вами простым и очень вкусным рецептом кальмара на гриле. Кстати, если вам не хочется его готовить, то попробовать...