Русская кухня

Томатный соус для шашлыка с чесноком и базиликом Ингредиенты: - Помидор - 1 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Оливковое масло - 2 ст. л. - Вода - 2 ст. л. - Виноградный уксус - 1 ст. л. - Укроп, петрушка- по вкусу - Базилик - пара веточек - Соль - по вкусу Приготовление: 1. Зелень мелко порубите, помидор нарежьте на маленькие кубики, чеснок пропустите через пресс. 2. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Идеальное яблочное печенье 🥯 Рецепт: - Сахар - 120 г. - Яйцо - 4 шт. - Сливочное масло - 200 г. - Мука - 500 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Ванильный Сахар - 1 пакетик - Яблоко - 4 шт. - Сахарная пудра - для посыпки Состав: 1. Яйца хорошо растереть с сахаром и ванильным экстрактом. 2. Добавить растопленное масло. Хорошо перемешать. 3. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. 4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень мелким кубиком и добавить в тесто. Перемешать. 5. Застелить противень бумагой для выпечки. С помощью ложки выкладывать тесто, оставляя промежутки, так как печенье немного увеличится в размерах. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, по желанию.

Мясные пирожки 😋 Ингредиенты: мука — кг молоко — 300 мл вода — 200 мл сливочное масло — 70 г сахар — ст.л. соль — 1.5 ч.л. дрожжи — ст.л. яйцо 1-шт. Ингредиенты для начинки: картофель — 3 шт. морковь — шт. яйцо — 4 шт. лук репчатый — шт. фарш говяжий — 350 г зеленый лук — пучок молотый кориандр — ч.л. масло растительное — 60 мл. Приготовление мясных пирожков: В миску с мукой высыпаем сахар, соль и дрожжи. Разбиваем в муку яйцо, выливаем воду и молоко, замешиваем вручную липкое и эластичное однородное тесто. В тесто смешиваем теплое сливочное масло до полного растворения компонента. Оставляем колобок под блюдом или в пищевой пленке, пока готовится начинка. Очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и морковь, отвариваем до готовности. Отваренные овощи превращаем в пюре. Нарезаем мелко репчатый лук, обжариваем на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка. К луку выкладываем фарш, обжариваем до готовности. Смешиваем фарш и лук с молотым кориандром, добавляем соль по вкусу. Шинкуем мелко зеленый лук, нарезаем мелким кубиком отварные яйца. В отдельной миске соединяем обжаренные репчатый лук и фарш с зеленым луком и яйцом. Тесто делим на небольшие колобки — около 15 штук. Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем настаиваться 10 минут. Затем каждый пирожок сдавливаем в толстую лепешку, куда выкладываем по столовой ложке начинки.Края теста запечатываем, оставляя начинку внутри. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки. Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. После обжарки пирожкам требуется дать слегка остыть.При этом, после остывания выпечка не потеряет форму и останется мягкой.

Простые котлеты из фарша индейки 🍗 Ингредиенты: - Фарш из индейки - 500 г. - Батон - 4 ломтика - Соль, перец - по вкусу - Чеснок - 2-3 зубчика - Яйцо - 1 шт. - Мука - 4 ст. л. - Молоко - 150 мл. - Лук - 1 шт. - Раст. масло - 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей. Залейте молоком и оставьте на 10 минут. Слегка отожмите. 2. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. 3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту. Остудите. 4. Добавьте в фарш размоченный батон, лук с чесноком, слегка взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. 5. Сформируйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях, если хотите. 6. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте котлеты до румяности с обеих сторон. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и оставьте ещё примерно на 7–10 минут. 7. Наслаждайтесь вкусными котлетками.