Елена Поморцева. Путешествую по России

В старинном Суздале насчитывается около 50 ресторанов. Немногие российские городки с населением всего 10 тысяч человек могут похвастаться таким количеством заведений. Однако именно суздальский общепит наиболее часто подвергается критике. Туристы жалуются на высокие цены и посредственное качество. И лично я с такой критикой согласна. Сама не раз жалела деньги, потраченные в суздальских ресторанах. В прошлом году в городе открылось несколько новых заведений. Во время недавней поездки в Суздаль хотела отправиться на разведку...

Продолжаю делиться с вами лучшими гастрономическими местами, которые нахожу во время моих путешествий. Ресторан "Буратино" в Ярославле — это то место, где у меня случился один из самых красивых завтраков. Здесь было прекрасно всё: подача еды и напитков, интерьер, наполненный живой зеленью, и вид на усадьбу в стиле ренессанс за окном. Ах, да, чуть не забыла. В качестве комплемента с утра здесь подают бокал игристого. Так выглядит завтрак аристократа и гедониста. Начну с интерьера. Это место скорее похоже на оранжерею, чем на ресторан...

Большие гастрономические пространства, где под одной крышей собраны заведения, представляющие кухни разных народов мира, сегодня можно найти в каждом районе Москвы, а также во многих городах России. Мне нравится такой формат. Каждый раз пробую что-то новенькое. Во время недавней поездки в Москву решила посетить "Центральный рынок". Это очередной гастро проект с большим количеством заведений. Поела и окунулась в историю. Я думала, что этот фуд холл открыли на месте "Центрального рынка", но оказалось, что ещё пару десятков лет назад здесь был общественный туалет...

Мне нравится, когда старинные объекты сохраняют не только свой облик, но и предназначение. Гуляя по центру Ярославля, я не раз обращала внимание на дом, что стоит на пересечении улиц Свободы и Собинова. Фасад здания украшает вывеска под старину — Власьевская аптека. А под вывеской открыта массивная деревянная дверь, на которой вырезан "сосуд Гигеи" (чаша со змеёй является символом медицины). Я думала, что это лишь "обёртка" — наружное оформление аптеки. В исторических городах такое можно увидеть нередко...

Во время одной из недавних прогулок по исторической улице в Рыбинске я заметила новую вывеску. Как и все остальные вывески на Крестовой, она выполнена вручную в дореволюционном стиле. Надпись на ней гласит: "Фритики. Уличная еда отъ Оливье Бриду". Оказалось, что это заведение открыл бельгиец, который переехал из Европы в Россию. Теперь в центре старинного русского города можно отведать бельгийский стрит-фуд. Я хоть и стараюсь питаться только полезной едой, не удержалась и заказала бургер с картошкой фри...

Едва ли в нашей стране можно найти человека, который не знает, что такое "Бристоль". Небольшие алкомаркеты со скромным интерьером, недорогими закусками и алкоголем буквально заполонили города. В 2018 году сеть попала в число 50 самых быстрорастущих компаний России. Сама я захожу в "Бристоль" крайне редко, так как алкоголь не покупаю, а больше там и купить-то особо нечего, разве что бутылку питьевой воды. А знаете ли вы, что заведения с названием "Бристоль" появились ещё в царские времена? И были вовсе не магазинами по продаже дешевого алкоголя, а гостиницами с высоким уровнем сервиса...

Каждый раз приезжая в новую область, я обязательно отправляюсь в магазины на поиски местных продуктов. Ещё лет 15 назад гастрономическими считались лишь несколько регионов нашей страны. Дальний Восток славился своими морепродуктами, Кавказ — блюдами из мяса, Сибирь — дичью и северной рыбой, а Татарстан — сладким чак-чаком. Сегодня свою гастрономическую идентичность ищут по всей России и запускают уникальные проекты. Воронежская область — не исключение. У богатого и плодородного Черноземья есть все, чтобы вкусно накормить и себя, и гостей...

Это не просто история о том, как делают пиво. Пивоварня "Таркос" — самое красивое и фотогеничное производство, которое мне доводилось увидеть. Снаружи оно выглядит, как европейский средневековый замок, а внутри оборудовано по последнему слову техники. И всё это в небольшом совхозном посёлке под Воронежем. На строительстве замка-завода владельцы предприятия останавливаться не собираются и планируют создать тут целый пивной город. Я напоминаю, что чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью и предлагаю отправиться на самый невероятный завод Черноземья...

В Воронеже работает более сотни ресторанов, каждый из которых имеет свою оригинальную концепцию. Многие из них делают акцент на местной кухне, используют локальные продукты и гордятся этим. Особое место в воронежской гастрономии занимает мясо. На территории региона выращивают абердин-ангусских коров и производят мраморную говядину. Заведение, где можно попробовать премиальное мясо, располагается в самом центре Воронежа напротив главной городской площади. Этот ресторан называется "Потроха", но никаких субпродуктов тут нет...

Центральный рынок Воронежа был построен в 1972 году. Спустя сорок лет комплекс решили реконструировать. Советский павильон снесли, а на его месте возвели новый. На это потратили 1 миллиард 363 миллиона рублей. Теперь площадь Центрального рынка Воронежа — 40 тысяч квадратных метров. Здесь есть подземный паркинг, 800 торговых точек, собственное производство, зоны отдыха и фудкорт. Дважды эта площадка становилась победителем конкурса "Торговля России". Сейчас я покажу, как устроен лучший розничный рынок нашей страны, и что там можно купить...

С момента открытия отеля Марриотт в Воронеже прошло уже восемь лет, но до сих пор это одно из самых обсуждаемых зданий города. Огромная стеклянная высотка стала новой доминантой в архитектурном облике и шокировала многих своими размерами. Это единственный отель в Воронеже, который имеет пять звезд. До введения санкций Марриотт входил в крупнейшую международную сеть, он соответствует высоким мировым стандартам гостиничного сервиса. Сегодня предлагаю отправится внутрь этого стеклянного гиганта и посмотреть,...

Я уже не раз рассказывала в моём блоге о старинных заводах, которые получили новую жизнь и стали популярными общественными пространствами: "Арма" В Москве, "Новая Голландия" в Санкт-Петербурге, "Искра" в Туле. У этого явления есть название — редевелопмент. Тренд зародился в Европе, дошел до России. В том числе и до Воронежа. Здесь уже несколько лет восстанавливают дореволюционный винзавод и интегрируют в современную городскую жизнь. История Винзавода История бывшего ликёро-водочного завода в Воронеже начинается в конце 19 века...