Окно в Россию

Одно из самых необычных блюд русской кухни – это мясо в желе. У одних оно вызывает восторг, у других – недоумение. Но что мы на самом деле о нем знаем? АННА СОРОКИНА Для аутентичного холодца вам не понадобится ничего, кроме мяса и мясного бульона. Не нужно добавлять ни желатин, ни агар-агар. Холодец – это, по сути, просто мясо, залитое бульоном из костей и хрящей. И он должен быть таким густым, что при остывании и превращается в натуральный желатин. Чтобы холодец получился вкусным и красивым, бульон для него должен быть прозрачным...

«Сразу видно — немецкое качество», — такую фразу можно услышать сегодня в России о домах, которые строили немецкие военнопленные сразу после окончания Великой Отечественной войны. БОРИС ЕГОРОВ Считается, что построенные немцами здания по качеству на порядок лучше тех, что возводили советские строители. На самом деле, это миф. Десятки тысяч военнопленных действительно привлекли к восстановлению разрушенной  инфраструктуры СССР. Вместе с советскими бригадами, они строили промышленные объекты и жилые кварталы в городах по всей европейской части страны...

Юный Гарри Джонстон так полюбил музыку русских композиторов, что поступил на учебу в Московскую консерваторию. АЛЕКСАНДРА ГУЗЕВА Гарри родился в Шотландии и учился в обычной школе. В 10 лет начал играть на фортепиано самостоятельно, затем с учителем, а спустя пять лет стал ходить на занятия в Королевскую Консерваторию в Глазго. Его педагог училась в Москве и вдохновляла юношу рассказами. «Сначала я ненавидел музыку Прокофьева, думал, что это неблагозвучно. Но потом учитель дала разучить мне его произведение — одну из четырех пьес для фортепиано (ор...

Об этом — новый документальный сериал. ОКНО В РОССИЮ Нельзя сказать, что в ХХ веке комиксов в России не было вовсе. Они были любимы и популярны еще в СССР и составляли важную часть содержания детских журналов «Мурзилка» и «Веселые картинки». После распада Советского Союза, когда русская культура стремительно добирала то, что было в дефиците, наряду с переводами американских, французских и итальянских комиксов публиковались и рисованные истории русских художников: например, про кота Кешу (сейчас их издает «КомпасГид»)...

На счету Василия Курки — 179 уничтоженных солдат и офицеров противника и даже сбитый самолет-разведчик. БОРИС ЕГОРОВ Василий Курка не принадлежал к семье потомственных охотников и не держал оружие в руках с ранних лет. Но оказалось, что у сына простого крестьянина — настоящее призвание к снайперскому делу. Летом 1941 года 16-летнего подростка мобилизовали в Винницкой области в трудовые резервы, но он рвался на фронт. И добился, чтобы его зачислили в 395-ю стрелковую дивизию. Василия направили в тыловое...