Нитритная соль не вредная
Я давно использую эту смесь для приготовления колбас и ветчины с добавлением нитритной соли/нитритной смеси. Например, я постоянно делаю свою простую ветчину с добавлением нитритной соли и так получаю ароматную и красивую домашнюю ветчину, которая у меня всегда есть в запасе, если захочется бутербродик. Я пробую разные варианты приготовления колбас, ветчины, рулетов, сосисек и сарделек, с различными добавками и делюсь своими пробами и ошибками в интернете на различных ресурсах. Часто в комментариях...