Анна Р Стандарт

Культура пищевой безопасности: не просто пункт в чек-листе аудитора, а ваш стратегический актив. Как построить систему, которая работает 24/7 Перейдите от формального соответствия к реальным результатам: снижению брака, повышению лояльности сотрудников и безупречным аудитам. Уважаемые коллеги, специалисты по качеству и безопасности пищевой продукции! Если вы читаете эту статью, значит, вы уже знаете, что с выходом версии 6 FSSC 22000 и актуализацией требований GFSI, культура пищевой безопасности перестала быть абстрактным понятием...

С 1 ноября 2024 года вступил в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 51705.1-2024, устанавливающий современные требования к системе ХАССП (HACCP). Получение сертификата соответствия подтверждает, что предприятие гарантирует безопасность пищевой продукции на всех этапах производства. Сертификация по ГОСТ Р 51705.1-2024 (ХАССП) – подтверждение безопасности пищевой продукции. Почему внедрение СМБПП на основе ГОСТ Р 51705.1-2024 обязательно? Преимущества сертификации по ГОСТ Р 51705.1-2024: ✅ Доверие потребителей и партнеров – подтверждает соответствие самым строгим стандартам безопасности...

В 2025 году опубликованы новые стандарты серии ISO 22002 (ISO 22002-100:2025, ISO 22002-1, ISO 22002-2, ISO 22002-4, ISO 22002-5, ISO 22002-6, ISO 22002-7,), устанавливающие требования к программам предварительных условий (PRP) для всей цепочки поставок пищевой продукции, кормов и упаковки. Ключевые особенности ISO 22002-100:2025:Не дублирует ISO 22000, а дополняет раздел 8.2 (PRP) Унифицирует общие требования из всех отраслевых стандартов серии ISO 22002 Основные изменения в ISO 22002-1:2025 ("Программы...

В конце июля 2025 года Технический комитет ISO/TC 34 (Продукты питания) опубликовал серию обновленных стандартов по программам предварительных условий (PRP) в области безопасности пищевой продукции. Эти документы охватывают все ключевые аспекты пищевой цепочки - от производства/переработки до общественного питания. Рассмотрим их подробнее и проанализируем потенциальное влияние на схему сертификации FSSC 22000. Полный перечень новых стандартов ISO 22002:2025 Опубликован абсолютно новый стандарт...

В этой статье представляем Вам методику проведения процесс-ориентированного аудита. Это только один из методов проведения аудита., который может быть применен для проведения внутренних аудитов в вашей организации. Метод состоит из 7 основных последовательных этапов (шагов) и примерных вопросов, которые помогут аудитору достичь целей аудита: 1...

Стандарт ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования» не пересматривался с 2001 года, и уже давно все ждали его новой версии. В новой версии этого документа: ✅ подробно описана область применение стандарта - в частности к организации работ по управлению качеством и безопасностью продукции на основе принципов ХАССП ✅ актуализированы принципы разработки системы ХАССП на предприятии ✅ доработаны...

FSSC 22000 — это международно признанная схема сертификации, основанная на стандарте ISO 22000 и технических спецификациях серии ISO/TS 22002-X и устанавливающая эталон качества и безопасности процессов для пищевой промышленности. Получение компанией сертификата FSSC 22000 свидетельствует о том, что предприятие, связанное с пищевыми продуктами, будь то производитель, поставщик или предприятие розничной торговли имеет эффективную систему управления безопасностью пищевых продуктов, отвечающую требованиям регулирующих органов, партнеров и потребителей...

Пример: плавленый сыр.Молоко и продукты из него – важные составляющие здорового рациона человека и поэтому важно понимать каждому, что кроется в названиях на упаковке. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», действующий с 2014 года, выделяет более 100 видов молочной продукции. Они делятся на три основные группы: молочные продукты, молочные составные продукты, молокосодержащие продукты. Молочный продукт:производится из молока или его составных частей; не...

Устранение рисков информационной безопасности с целью улучшения результатов деятельности организации требуют значительных усилий и знаний. Задачей стандарта ISO 27001 (Information security, cybersecurity and privacy protection — Information security management systems — Requirements Информационная безопасность, кибербезопасность и защита конфиденциальности - Системы менеджмента информационной безопасности – Требования) и стандарта ISO/IEC 27002 (Information security, cybersecurity and privacy protection...

GFSI- признаваемые сертификаты. Актуальная ситуация по сертификации в России. Существует требование к пищевому предприятию от заказчиков или Торговых сетей: предоставить GFSI -признаваемый сертификат на СМБПП (систему менеджмента пищевой безопасности). Какие возможности есть сейчас у Российских предприятий? Ситуация в сфере сертификации на соответствие международным стандартам в России изменилась с марта 2022 года, но требование осталось и возможности тоже. (GFSI –Global Food Safety Initiative (Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов...

При внедрении требований стандарта ГОСТ Р ИСО 9001 (ISO 9001) большинство компаний задаются вопросом о стоимости затрат на обеспечение качества продукции или услуг. Специалисты 3Р Стандарт поделятся с Вами полезной информацией на эту тему! Цель эффективной системы качества — сделать все правильно. Без дефектов с первого раза. Стоимость того, чтобы сделать все правильно с первого раза, намного меньше, чем потенциальная стоимость повторной обработки дефектной детали. Существует четыре основные категории...